Babaganush es tradicional para sirios, libaneses y Pasta de berenjenas cocina palestina con mantequilla añadida, condimento y tahini – pasta de sésamo. Traducido del árabe puede tener dos significados: “Papa Ganush” o “papa quisquilloso”. Y de hecho, la merienda es tan sabrosa que puede complacer a cualquiera al padre más fastidioso. El caviar de berenjena generalmente se sirve con pasteles, pero también se puede utilizar como salsa para otros platos. La receta clásica para Babaganush incluye solo cinco ингредиентов. 
Time: 45 мин.Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 berenjenas grandes
- 2 cucharadas l jugo de limon
- 1/4 art. tahini
- 3 dientes de ajo pelados
- 1/4 art. aceite de oliva más 1 cucharada l
- Pita árabe
Recetas con ingredientes similares: berenjenas, jugo de limón, semillas de sésamo, pita
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 190 ° C. Cada berenjena cortada a la mitad y colocar en una bandeja para hornear. Espolvorea 1 cucharada. l aceituna aceite, sal y pimienta. Hornee de 40 a 45 minutos antes suavidad
- Berenjena fresca lista. Separe la pulpa de la cáscara con una cuchara y poner en un procesador de alimentos. Agregue jugo de limón, tahini, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcle todo hasta que quede suave. Sirva el babaganush de berenjena con pita o chips de pita.
