Timball en el siglo XVIII se convirtió en la perla de la alta cocina francesa La corte real. Cocinar madera se consideraba una señal en ese momento. Buen gusto y aspecto progresivo en la cocina. Término en sí no se refiere específicamente al plato, sino a su técnica cocinando, se prestó mucha atención a la apariencia del plato, y Fue cuidadosamente decorado. En una fuente para horno en el fondo y en los lados están cubiertos con una pasta, berenjena o arroz y se rellena con una amplia variedad de rellenos de carne. Incluso en nuestro tiempo este espectacular pastel de cazuela decorará cualquier día festivo la mesa conquistará no solo con su apariencia, sino también con gusto. Para timbal de berenjena, es mejor elegir las frutas más genuinas, para que sean Más fácil de cubrir el relleno. Al prepararlo, tomará un poco destreza Coloque la cacerola de berenjenas fritas. Rellenar con una mezcla de carne picada, queso y pasta y hornear. Cuando queso se derretirá, la madera mantendrá su forma y deleitará la vista. с друзьями: 
Time: 1 hour. 55 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 berenjenas medianas, en rodajas de 0,5 cm de espesor.
- 1/3 art. aceite de oliva más 2 cucharadas. l
- 0.5 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida
- 220 gr pasta penne (plumas)
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 250 gr carne molida
- 250 gr Chorizo italiano
- 1/4 art. mariscales
- 1 cucharada guisantes verdes congelados, descongelar
- 2 cucharadas salsa marinara
- 1.5 cucharadas mozzarella ahumada cortada en cubitos (alrededor de 180 gr.)
- 3/4 art. queso rallado pecorino romano más 1/4 cucharada.
- 1 cucharada hojas de albahaca picadas
- Equipamiento especial: bandeja deslizante para hornear diámetro 22 cm
Recetas con ingredientes similares: berenjenas, pasta penne, guisantes, carne de cerdo picada, carne molida, salsa marinara, queso mozzarella, queso pecorino romano, queso mozzarella ahumado, vino tinto, albahaca
Preparación de recetas:
- Coloque la sartén a fuego moderado o precalentar una parrilla de gas o carbón. Usando un cepillo ligeramente grasa 1/3 cucharadas de rodajas de berenjena aceite de oliva, sal y salpimentarlos. Fríe la berenjena hasta que esté suave y oscura con marcas de la parrilla, unos 4 minutos a cada lado.
- En una cacerola grande, hierva el agua con sal. Pegue la pasta y cocine durante 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estado al dente. Luego drene el agua.
- Mientras tanto, en una sartén grande, caliente 2 cucharadas. l aceituna aceites Espolvorea la cebolla y fríe hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos. Agregue la carne molida y la salchicha de cerdo picada y cocine por otros 5 minutos, estrellarse carne picada con una cuchara de madera. Vierta marsala y cocine a fuego lento durante 3 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado. Luego desenchufe la estufa. Agregar carne picada guisantes verdes y salsa marinara, mezcle todo y agregue ambos tipos de queso, albahaca y pasta hervida.
- Precalentar el horno a 170 ° C.
- La berenjena frita cubre el fondo y las paredes de la forma deslizante, las rebanadas deben superponerse y colgarse de los bordes del formulario. En el medio ponga la mezcla de pasta y carne picada y distribuya uniformemente en forma. Cubra la parte superior con berenjenas y coloque más rodajas para que cúbrelos completamente con madera.
- Hornee durante unos 30 minutos para calentar todo el plato y el queso. derretido por dentro. Deje la madera terminada durante 10 minutos sobre la mesa, luego déle la vuelta en una fuente para servir y retire el molde. Espolvorea los 1/4 cucharadas restantes. queso pecorino romano, rebanada y servir
