Tarte Tatin es probablemente la tarta de manzana francesa más popular, que se hornea al revés, y después de hornear, dé la vuelta. En como el principal acento de sabor en Tart Taten, se usan manzanas que están muy caramelizadas. No seas tímido experimentar con sus variedades. No tenemos dudas de que este pastel, servido con helado o crema se convertirá en una indudable cocina фаворитом вашей семьи. 
Time: –Dificultad: fácil Porciones: 8 – 12 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para la prueba:
- Azúcar – 2 cucharadas
- Harina – 1 y 1/4 taza
- Sal – media cucharadita
- Agua helada – 4 cucharadas
- Mantequilla – 6 cucharadas
Para el relleno:
- Manzanas: 6 piezas (pelar, quitar el núcleo y cortar en 4 partes)
- Azúcar – 1.5 tazas
- Mantequilla – 8 cucharadas
- Jugo de limón – 2 cucharadas
- Helado o crema para servir
Recetas con ingredientes similares: harina, manzana, jugo de limón, crema de helado
Preparación de recetas:
- Para preparar la masa en un procesador de alimentos, mezcle la harina y el azúcar. y sal, agregue la mantequilla y bata hasta que la masa se convierten en migajas del tamaño de un guisante. Verter en agua helada y mezclar de nuevo.
- Transfiera la masa sobre una superficie de trabajo, amase, dé forma panqueque, envuélvalo con plástico y envíelo al refrigerador por 2 horas
- Sobre una superficie espolvoreada, a través de papel encerado extienda la masa en un grosor de 5 mm, corte la forma utilizada en pan adicional y enviar a enfriar.
- Precalentar el horno a 220 C.
- Para preparar el relleno, mezcle las manzanas, el jugo de limón en un tazón y 1/2 taza de azúcar
- En una sartén resistente al calor (hierro fundido) a fuego medio, derrita mantequilla, agregue 1 taza de azúcar, mezcle con una madera cuchara, cocine, revolviendo hasta que la mezcla color marrón caramelo. Retirar del fuego.
- Ponga rodajas de manzana en un ventilador en una sartén, póngalas fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, haciendo clic periódicamente en ellos para salida de jugo. Retire la sartén del fuego y ajuste a Una bandeja para hornear.
- Cubra las manzanas con masa en la parte superior y exprima los bordes. Pierce en la prueba Varios agujeros para la salida de vapor.
- Hornee hasta que la corteza del pastel esté dorada (unos 20 minutos)
- Retire la sartén del horno y deje enfriar durante 5 minutos. Utilizando titular, agite suavemente la sartén para que las manzanas se alejen Las paredes. Pon el plato preparado encima en la sartén y rápidamente voltee, retire la sartén, permitiendo que el jarabe se fusione con la tarta Taten Sirve el pastel tibio con helado o crema.
