Para hacer estos excelentes pasteles de brownie, Bobby Fly utiliza dos tipos de chocolate: amargo y semidulce, y un sabor especial suave y sabroso caramelo de maní unido a ellos. amigos 
Tiempo: 2 horas. 20 minutos Dificultad: mediana Cantidad: 24-48 piezas En las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 cucharada crema grasa
- 1/4 art. azucar
- 1/4 art. agua
- 1/2 mantequilla de maní
- 1 cucharada l jarabe de maíz (se puede reemplazar con miel)
- Una pizca de sal marina
- 1/8 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada (230 gr.) Cremoso sin sal en rodajas aceites
- 170 gr roto en grandes trozos de chocolate negro alta calidad
- 60 gr roto en grandes trozos de chocolate semidulce, más 110 gr.
- 1 cucharadita café instantáneo
- 4 huevos grandes
- 1.5 cucharadas azúcar granulada
- 1/2 cucharada azúcar muscavado marrón claro (sabotaje B2 cucharadita capacidad medida de extracto natural de vainilla)
- 2 cucharaditas extracto de vainilla natural
- 1/4 cucharadita sal fina
- 1 cucharada harina de trigo sin blanquear
Recetas con ingredientes similares: crema, mantequilla de maní, jarabe de maíz, extracto de vainilla, chocolate negro, chocolate semidulce, café, huevos, azúcar moreno, harina
Preparación de recetas:
- En una cacerola pequeña a fuego lento, lleve la crema a hirviendo Mezcle el azúcar y el agua y cocine en otro recipiente pequeño. guisar a fuego alto sin revolver hasta que la mezcla Los colores del ámbar oscuro. Entrar lentamente, batir, crema tibia, mezclar hasta que esté suave y cocinar otros 1 min. Quitalo del fuego agregue mantequilla de maní, jarabe de maíz, sal marina y 1/8 cucharadita extracto de vainilla y batir hasta que quede suave. Transferir a tazón y deje que la mezcla se enfríe y espese a temperatura ambiente unos 30 minutos
- Coloque la rejilla en el medio del horno y caliéntela a 160 ° C. Cubra la fuente para hornear con un tamaño de 23×33 cm con papel de aluminio, dejando papel de aluminio adicional desde el lado de los bordes cortos. Espolvorea papel de aluminio y moldea con aceite en aerosol.
- Mezclar mantequilla, chocolate negro, 60 g semidulce chocolate y café instantáneo en un tazón mediano en agua casa de baños Derrita el chocolate a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que homogeneidad Retirar del fuego y dejar que la mezcla se enfríe un poco, aproximadamente 5 min
- En un tazón grande, bata los huevos, ambos tipos de azúcar, hasta que quede suave. extracto de vainilla y sal. Agregue la mezcla de chocolate derretido y batir hasta que los ingredientes estén completamente mezclados. Recoger masa de los bordes del tazón. Introduzca la harina en dos pases (la masa se convertirá grueso). Agregue los 110 g restantes de chocolate semidulce.
- Pon la mitad de la masa en la forma preparada y alisa. Con esparce rodajas de caramelo de maní con una cucharada encima de la masa por cada 5 cm de superficie. Sacarlo con cuidado masa restante y alisar sobre el caramelo. Aplanar superficie y coloque el caramelo restante en porciones en la parte superior. Con con un cuchillo de mantequilla, hacer rizos de mantequilla de maní para Crea un efecto de mármol.
- Hornee durante unos 23-25 minutos, hasta que la parte superior esté firme, pero aún se mantiene suave, los bordes deben hincharse y comenzar a retrasarse detrás de los lados formas El palillo insertado en el centro debe estar pegajoso (no ten miedo! uno de los secretos de una textura suave de fondant brownies – los pasteles necesitan un poco de descanso). Pon el formulario en parrilla para enfriar por completo.
- Para cortar suavemente el pastel, ponga la forma frente a él refrigerador por unos 20 minutos. Use papel de aluminio para quitar el pastel de formas Retire con cuidado el papel de aluminio y coloque los brownies en un gran tabla de cortar Con un cuchillo afilado grande, corta el pastel en 48 cuadrados. (Los brownies se pueden almacenar en un recipiente hermético cuando temperatura ambiente durante 3 días, también se pueden congelar durante 2 semanas, bien envuelto)
