Tarta de queso con arándanos y chocolate blanco: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish:Charles Masters Tiempo: 3 horas. 40 min Dificultad: mediana Porciones: 8 – 10 recetas usan recipientes volumétricos con un volumen de: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para pastel:
- 18 piezas (450 gr.) Galletas de harina de trigo finamente picadas molienda gruesa (alrededor de 2 cucharadas de migas)
- 2 cucharadas l (30 gr.) Azúcar
- Susurros de nuez moscada recién molida
- Pizca de sal
- 5 cucharadas l (75 gr.) Mantequilla sin sal, previamente derretido y ligeramente frío
Para el relleno:
- 110 gr. chocolate blanco picado y chips de chocolate para decoracion
- 900 gr. requesón a temperatura ambiente
- 1 cucharada (220 gr.) Crema agria
- 1 cucharada y 2 cucharadas. l (230 gr.) Azúcar
- 4 huevos
- 2 cucharadas l almidón de maíz
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Pizca de sal
Para la salsa
- 450 gr arándanos (las bayas congeladas deben ser previamente descongelar y drenar el agua descongelada)
- 1 cucharada azucar
- 1 cucharadita ralladura de naranja
- 2 cucharadas l jugo de naranja recién exprimido
Recetas con ingredientes similares: galletas de mantequilla, nuez moscada, chocolate blanco, requesón, crema agria, huevos, almidón, vainilla Extracto, arándanos, ralladura de naranja, jugo de naranja
Preparación de recetas:
- Cocina el pastel: usa los niveles medio e inferior El horno, precalentando a 170 grados. En un tazón mezcle las galletas de harina de trigo integral desmenuzadas, azúcar, nuez moscada y sal. Agregue mantequilla derretida y amase con las manos hasta que quede suave. Tomar Coloque una fuente para hornear desmontable de 22 centímetros masa y distribuirlo uniformemente a lo largo de la parte inferior, mientras hace los lados 2.5 cm. Congele la masa en la forma.
- Prepare el relleno: vierta agua en una sartén pequeña 2,5 cm y llevarlo a ebullición, retirar de la estufa. Chocolate blanco poner en un recipiente resistente al calor y colocarlo sobre la sartén (recipiente no debe tocar el agua); revuelva el chocolate por 4 minutos hasta fusión completa Retire el tazón de la sartén y reserve lado.
- En un tazón grande, combine el requesón, la crema agria y el azúcar. Batir la mezcla resultante con una batidora a velocidad media durante 7 minutos hasta que se ablande. Mata los huevos uno por uno, agrega almidón y batir por otros 2 minutos. Agregue chocolate blanco, vainilla Extraer, salar y amasar hasta que quede suave.
- Tome un molde para hornear de borde alto medio lleno llénalo con agua y colócalo en el nivel inferior del horno. En pastel preparado vierta el relleno y establezca la forma en medio nivel del horno Hornee por 1 hora y 10 minutos hasta que esté completamente Disponibilidad de la prueba alrededor de los bordes. El medio debe quedar ligeramente liquido Apague el horno y deje la tarta de queso por otros 30 minutos Luego retírelo del horno y enfríe completamente. Cubrir y refrigere por 8 horas o toda la noche.
- Prepare la salsa: ponga los arándanos en una bandeja para hornear con espolvoree con bordes altos 1/3 cucharadas. azúcar y dejar por 1 hora, para que las bayas den jugo. En este momento en una sartén mediana mezclar las 2/3 cucharadas restantes. azúcar, ralladura de naranja, jugo y 3/4 Art. agua Lleve a ebullición la mezcla resultante, constantemente revolviendo, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos hasta que la mezcla espese lo suficiente como para no drenar cucharas
- Transfiere los arándanos y el jugo a una cacerola. Cocinar, constantemente revolviendo durante 7 minutos hasta que las bayas comiencen a estallar. Salsa vierta en un tazón y enfríe en el refrigerador.
- Antes de servir, pase un cuchillo caliente por el borde tarta de queso, luego retire el anillo partido. Desde arriba agregue la salsa de arándano y espolvoree con chispas de chocolate blanco.
