Tapas de carne y champiñones en salsa de ajo: una receta específica de cocina. 
Time: 25 мин.Dificultad: fácil Cantidad: 8 tapas en tostadas En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 gr. cortar en trozos pequeños delgados o gruesos bordes de lomo de res (eliminar grasa y películas)
- 450 gr salchichas de chorizo (quitar la cáscara)
- 24 cápsulas de champiñones grandes o medianos
- 1/2 cucharada hojas de perejil (un par de puñados)
- 8 dientes de ajo pelados
- 1/4 art. aceite de oliva
- Sal gruesa y pimienta negra molida
- 1 cucharada jerez seco
- Tostadas para servir
Recetas con ingredientes similares: carne de res, chorizo, champiñones, tostadas, jerez, ajo, perejil
Preparación de recetas:
- Ponga el ajo y el perejil en un procesador de alimentos y pique. En Caliente una sartén grande y pesada a fuego alto. vierta 2 cucharadas. l aceite de oliva Pon la carne y fríe las rodajas por todos lados, de modo que estén cubiertos uniformemente con una costra. Agregar media mezcla de ajo y perejil. Revuelva con la carne. Sal y pimienta la carne. Agregue 1/2 cucharada. jerez, y mezclar la carne con vino mientras desgasifica la sartén. Poner la carne servir el plato y cubrir holgadamente con papel de aluminio para hacer una merienda Se mantuvo caliente. Pon la sartén al fuego otra vez. Exponer carne en un plato grande sobre tostadas.
- Repita las mismas acciones con champiñones: vierta en una sartén aceite de oliva (2 cucharadas l.). Agregue los champiñones, fríalos durante 3 a 4 minutos. para que se doren en los bordes y se ablanden, agregue perejil con ajo, sal, pimienta y agregue jerez al final. Hervir el jerez, raspar los trozos fritos y transferir los champiñones a plato para servir
- Calienta la sartén a fuego medio y corta el chorizo. en un ángulo de rebanadas de 1 cm. Freír en una sartén durante 2 minutos. con cada lado. Acomode las rebanadas en un plato para servir en círculo y servir
