La base de este increíble plato asiático son los fideos finos de arroz, cubierto con rodajas de tofu, apio, pimiento dulce y especias que le dan a los fideos un sabor único. Adios fideos al vapor, los ingredientes restantes se fríen en una sartén usando la técnica steer-fry junto con curry madras en polvo y luego mezclado en una sartén con fideos y un poco de pollo caldo para hacer el plato abundante y rico. Antes de servir cada porción de fideos con tofu y verduras se espolvorea con brotes de frijol mungo (o masha) que llenan el plato con muchos útiles oligoelementos y vitaminas Valor nutricional de una porción: (total 4) Calorías 470, grasas totales 1 9 g., Grasas saturadas 2 g., Proteínas 15 g., carbohidratos 62 g., fibra 6 g., colesterol 0 mg., sodio 890 мг., сахар 4 г. 
Time: 40 мин. Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 gr finos fideos de arroz
- 1/4 art. aceite vegetal
- 400 gr. tofu duro, cortado en cubitos 1 cm.
- 4 plumas de cebolla verde, cortadas en trozos de 5 cm.
- 2 tallos de apio, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 2 cucharadas l curry en polvo de madras
- 3 cucharadas l salsa de soya
- 0.5 cucharadas caldo de pollo o verduras ligeramente salado
- Medio zumo de lima + cuñas para servir
- 1 cucharada brotes de frijol mungo
Recetas con ingredientes similares: fideos de arroz, tofu, pimienta. dulce, apio, cebolla verde, salsa de soja, jugo de lima, frijoles brotes
Preparación de recetas:
- Pon los fideos en un tazón grande, vierte agua caliente y remojar durante unos 4 minutos hasta que esté suave. Escurrir agua y enjuague los fideos con agua fría.
- Mientras tanto, en una sartén grande con revestimiento antiadherente a fuego alto, caliente 2 cucharadas. l aceite vegetal Agregar tofu extender en una capa y freír, sin interferir, hasta que estén doradas desde abajo, unos 4 minutos. Mezclar suavemente con una espátula y freír, revolviendo ocasionalmente hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos más; ponle sal.
- Agregue 1 cucharada más. l aceite vegetal, cebollino, apio y pimientos y freír, revolviendo, hasta que las verduras se vuelvan suave y crujiente, aproximadamente 2 minutos. Añadir 1 cucharada. l curry en polvo y sal al gusto. Revuelva para que todas las verduras estén cubiertas de especias. y freír durante aproximadamente 1 minuto. Transfiera el tofu y las verduras a un tazón.
- Agregue las 1 cucharadas restantes. l aceite vegetal y 1 cucharada. l curry en polvo en la sartén. Agregue los fideos (drene el agua) y cocine, revolviendo hasta que se vuelva amarillo, 1-2 minutos. Agregar una mezcla de tofu, salsa de soya y caldo de pollo y cocine, revolviendo, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, 1-2 minutos. Agregar jugo lima y sal al gusto. Espolvorea cada porción con brotes de soja Mung y servir con rodajas de limón.
