Soufflé de queso con compota de naranja

Souffle de queso con compota de naranja: una receta específica de cocina. Photo of the dish: КонTiempo de Pulos: 1 hora. 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Para soufflé:

• 5 huevos grandes a temperatura ambiente, divididos en proteínas y yemas
• 170 gr requesón a temperatura ambiente
• 170 gr queso de cabra a temperatura ambiente
• Mantequilla sin sal ablandada para engrasar formas
• 6 cucharadas l azúcar + un poco para espolvorear
• 1/2 cucharadita cucharadas de ralladura de naranja finamente rallada
• 1/2 cucharadita cucharadas de ralladura de limón finamente rallada
• 1/2 cucharadita extracto de vainilla

Para compota:

• 1/3 art. jugo de naranja recién exprimido
• 1/3 art. cariño
• Sal
• 1/2 naranja, cortada en rodajas y picada gruesa

Recetas con ingredientes similares: huevos, queso de cabra, requesón, Ralladura de naranja, ralladura de limón, jugo de naranja, vainilla extracto, miel, naranjas

Preparación de recetas:

1. Prepare el soufflé: precaliente el horno a 205 ° C y abundante Lubrique el molde de soufflé resistente al calor. Envolver formar el exterior con pergamino aceitado, aumentar la altura, atar hilo de cocina Espolvorea azúcar adentro.
2. Combine el requesón, el queso de cabra, la ralladura en un tazón grande extracto de vainilla naranja y limón. Batir la mezcla con una batidora aproximadamente 2 minutos a velocidad media hasta que el aire sea uniforme condición Ingrese las yemas de huevo una a la vez. La mezcla se puede preparar de antemano, cubra con film transparente y guárdelo en el refrigerador hasta por 6 horas, luego sacar del refrigerador y llevar a la habitación temperatura
3. Vierte las claras de huevo en un tazón grande y bate con una batidora velocidad media hasta espuma (asegúrese de que el tazón y bata limpio, sin rastros de grasa). Aumentar la velocidad del mezclador a alta, agregue gradualmente 6 cucharadas. l azúcar y sigue batiendo las claras hasta espuma de consistencia densa con liso brillante superficie
4. Inserte un tercio de las claras de huevo en la mezcla de queso, con cuidado mezclando de abajo hacia arriba en la dirección del agua. De la misma manera ingrese las proteínas restantes. Vierte la mezcla en una fuente para horno y poner en el horno. Hornee el soufflé hasta que esté se eleva y la superficie no se broncea durante unos 35 minutos.
5. Hacer naranjas en almíbar: recién exprimido mezcle el jugo de naranja, la miel y una pizca de sal en una cacerola pequeña. Coloque en una estufa a fuego medio y cocine hasta que la mezcla esté ligeramente se espesa, unos 4 minutos. Deje que la mezcla se enfríe un poco, luego agregue naranja picada.
6. Retire el soufflé del horno y retire la tira de pergamino. Sirva el soufflé inmediatamente con una compota de naranjas en almíbar. Un par de minutos el soufflé comenzará a caer.