Sopa de fideos de huevo con champiñones japoneses

Sopa de champiñones japonesa con fideos de huevo: una receta específica de cocina. Foto sopa de champiñones japonesa con fideos de huevo Time: 1 hour. 40 min Dificultad: fácil Porciones: 6 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

  • 60 gr (aproximadamente 2 cucharadas) una mezcla de hongos secos (por ejemplo, ceps o shiitake)
  • 450 gr en rodajas con platos muy finos de champiñones frescos (por ejemplo, sombreros shiitake u hongos crimini)
  • 225 gr. fideos udon terminados (o somen, soba (trigo sarraceno), o fideos ramen)
  • 30 – 60 gr. setas de invierno (opcional)
  • 10 cucharadas agua
  • 10 piezas de jengibre fresco del tamaño de una moneda
  • 5 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada l (15 gr.) Mantequilla sin sal
  • Sal gruesa y pimienta negra molida
  • 4 huevos de categoría CO
  • 1/4 art. jerez semiseco
  • 1 cucharada l salsa de soya
  • 4 tallos diagonales en rodajas finas de cebolla verde (solo partes verdes)
  • Gomasio o pimienta sanse como condimento

Recetas con ingredientes similares: fideos, champiñones, champiñones shiitake, champiñones, champiñones crimini, raíz de jengibre, soja salsa, jerez, huevos, ajo

Preparación de recetas:

  1. En una sartén grande, hierva el agua con agua seca. champiñones, jengibre y ajo. Reduzca el calor para que el líquido sea débil. hervido, y cocine por 30 minutos. Apaga el fuego e insiste 30 más min
  2. Mientras se infunde el caldo: en una sartén grande con antiadherente a fuego alto derretir la mantequilla, poner champiñones en rodajas y saltear hasta que se vuelvan crujiente y rosado, unos 10 min. Champiñones sal y pimienta para degustarlos y organizarlos en porciones iguales en 4 platos hondos. ponga los huevos en una cacerola pequeña y viértalos con agua fría. Llevar a ebullición, apagar el fuego, cubrir la sartén con una tapa y cocine hasta que estén cocidos “en la bolsa”, 3-4 minutos. Enseguida enjuague los huevos con agua fría.
  3. Colar el caldo. Precaliente y agregue jerez, salsa de soya y sal al gusto. Pon la misma cantidad de fideos en cada tazón, setas de miel (si se usan) y cebollas verdes. Romper en cada tazón huevo (límpielos con mucho cuidado para que conserven su forma, o vaciar la cáscara con una cuchara pequeña). Verter en cada tazón 2 cucharadas caldo caliente Espolvorea sopa homashio o pimienta sansa (opcional) y servir de inmediato.

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