Sopa de puré de carne de cangrejo: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: Кон ПулосTiempo: 1 hora. 25 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 230 gr. carne de cangrejo en cubitos
- 1 cucharada verduras picadas (perejil, perifollo, albahaca)
- Jugo de un limón, 1 cucharadita. ralladura
- 3 cucharadas l aceite de oliva
- 6 rebanadas de pan blanco, cortadas en cubitos
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla
- 1 puerro de plumas, cortado en anillos delgados
- 350 gr papas, cáscaras y dados
- 1 cebolla mediana hinojo, núcleo y picar cubos
- 1/2 cucharada vino blanco seco
- Sal y pimientos recién molidos
- 1/2 cucharada crema grasa
Recetas con ingredientes similares: carne de cangrejo, papas, picatostes, vino blanco, nata, cebolla de hinojo, jugo de limón, pan blanco, puerro, cebolla verde, perifollo, perejil, albahaca
Preparación de recetas:
- Marinar carne de cangrejo: revuelva la carne en un tazón cangrejo, 2 cucharadas de verduras, media cucharadita de limón ralladura y medio jugo de limón, sal y pimienta, cubra un tazón envolver y refrigerar.
- Prepare los picatostes: mezcle el resto en otro tazón ralladura de limón y jugo con aceite de oliva. Agregar picado cortar el pan en dados, sal y pimienta, mezclar. Derretir en pan 2 cucharadas de mantequilla y agregue pan, freír a temperatura media-alta, hasta que estén doradas, Unos 7 minutos.
- Cocine las verduras: derrita en una sartén 2 cucharadas mantequilla, agregar puerro y freír hasta que esté suave, Unos 5 minutos. Agregue las papas y la cebolla con hinojo, continúe cocinando por otros 7 minutos. Vierta el vino, agregue 2 cucharaditas cucharadas de sal y 1/4 cucharadita de pimienta, cocine a fuego lento otros 2 minutos. Agregue 5 tazas de agua y 1/2 taza de hierbas, hierva y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, unos 20 minutos.
- Cocine la sopa de puré con carne de cangrejo: cambie las verduras con caldo en una licuadora y triturar hasta un estado de puré. Vierta nuevamente en la sartén, agregue la crema y hierva, 5 – 10 minutos, luego agregue los verdes restantes. Vierte la sopa en platos agregue la carne de cangrejo, vierta la marinada y espolvoree con los picatostes.
