El lomo de cerdo tierno se volverá aún más jugoso y sabroso si lo fríes a la parrilla con coberturas. Para hacer esto, se corta una pieza entera y se revela como un libro, y luego con pimientos al horno, la mozzarella y la albahaca vuelven a formar un rollo apretado, o un tronco. Después de asar, el relleno se vuelve jugoso y viscoso. Rebanadas en corte muy impresionante, puede servir como aperitivo en en un plato de carne o como plato principal con una guarnición de cale de col frito con jardinieri (italiano surtido verduras en escabeche) Valor nutricional de una porción: (total 4) Calorías 410, grasa total 23 g., Grasa saturada 6 g., Proteínas 38 g., carbohidratos 15 g., fibra 4 g., colesterol 91 mg., sodio 1076 мг., сахар 1 г. 
Time: 40 мин.Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lomo de cerdo (0.6 – 0.7 kg.)
- 4 cucharadas l aceite de oliva
- 3 dientes de ajo (1 finamente rallado, 2 triturados)
- 1 cucharada pimientos al horno secos
- 1 cucharada albahaca fresca
- 3 palitos de mozzarella cortados por la mitad
- 2 bollos de col rizada
- 0.5 cucharadas Jardinier verduras en escabeche, escurrir el líquido
Recetas con ingredientes similares: lomo de cerdo, cerdo, pimiento dulce, col rizada, queso mozzarella, jardinera, albahaca
Preparación de recetas:
- Precaliente la parrilla a fuego moderado y engrase ligeramente la parrilla. aceite Cortar el lomo de cerdo con una mariposa: cortarlo a lo largo casi por la mitad, sin cortar hasta el fondo unos 1 cm. revelar cómo reservar y aplanar con las manos. Cubrir con una envoltura de plástico y batir con un lado plano de un martillo de carne o una sartén pesada hasta 1 cm de espesor
- Rallar la carne de cerdo con ajo rallado y espolvorear con sal y negro pimienta Extienda los pimientos horneados en la parte superior en una capa, luego albahaca y mozzarella, retrocediendo a lo largo de un lado largo a 2.5 cm del borde. Ruede desde el lado largo opuesto en un rollo apretado y atar con cordel en tres o cuatro lugares. Rollo de aceite 1 Art. l Espolvorea aceite de oliva con sal y pimienta negra.
- Fríe la carne de cerdo con tapa y gírela periódicamente hasta un termómetro insertado en la carne (no el relleno) no mostrará la temperatura 63 ° C, 12-14 minutos. Déjalo reposar durante unos 5 minutos, luego picar
- Mientras tanto, retire las hojas de col de los tallos y rasgue ellos en pedazos. Calienta en una cacerola grande o caldero a fuego medio fuego 3 cucharadas restantes. l aceite de oliva Agregar hoja repollo, ajo picado y una pizca grande de sal y negro pimienta Freír, revolviendo hasta que el repollo esté suave, aproximadamente 5 minutos
- Cortar en trozos grandes la jardinera y mezclar con el repollo para calentar durante 30 segundos – 1 minuto. Poner en platos y Servir con carne de cerdo.
