Sandwich picado vietnamita con verduras en escabeche – detallado receta de cocina Compartir con amigos: 
Tiempo: 3 horas. 30 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 6 sándwiches B las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Emparedados
- 900 gr. carne de cerdo picada
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- 1 cabeza de cebolla grande cortada en cubitos de 0,5 cm. (alrededor de 2 cucharadas)
- 1 cucharada l con la parte superior de jengibre pelado y finamente rallado
- 8 dientes de ajo picados
- 2/3 art. caldo de pollo
- 1/2 cucharada salsa de pescado
- 1/2 cucharada Salsa hoisin
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 6 bollos para bocadillos (20 cm de largo)
- 2 jalapeños cortados a la mitad y en rodajas finas
- 1 cucharada hojas frescas de cilantro
- 1/2 cucharada cacahuetes tostados, salados y picados
Verduras en escabeche
- 2 cucharadas vinagre de mesa
- 3 cucharadas l azucar
- 2 cucharadas l sal gruesa
- 2 cucharadas Daikon picado en tiras finas (cortadas en tiras o use un cortador de vegetales)
- 1 cucharada zanahorias picadas y delgadas
- 1/2 parcialmente pelado con tiras (una pequeña cáscara debe quedarse) y en rodajas en semicírculos de inglés pepino
Mayonesa picante
- 1 cucharada mayonesa
- 1 – 2 cucharadas l Salsa Sriracha
- 1/2 cucharadita aceite de semillas de sésamo fritas
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo picada, bollos para sándwiches, jalapeños, cebollas, ajo, raíz de jengibre, pepinos, zanahorias, rábano daikon, mayonesa, salsa sriracha, salsa de pescado, salsa hoisin, cilantro, maní, semillas de sésamo
Preparación de recetas:
- Para verduras en escabeche: calentar en una cacerola pequeña vinagre, azúcar y sal hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Rellenar mezcla de vinagre caliente de daikon, zanahorias y pepinos. Dejar marinar durante al menos una hora.
- Para mayonesa picante: mezcle mayonesa, salsa Sriracha y aceite de sésamo Ajuste la nitidez agregando más salsa Sriracha o mayonesa Para carne de cerdo: en una sartén con los lados rectos a fuego medio, caliente el aceite de canola. Pon las cebollas y fríelas hasta ligera suavidad, 4-6 minutos. Agregue jengibre y ajo y cocina otros 2 minutos. Vierta 1/2 cucharada. escabeche de verduras en escabeche y hervir por la mitad, 1-2 minutos. Agregar caldo de pollo, pescado salsa, salsa Hoisin, pimienta negra y mezclar. Hervir ligeramente con hirviendo hasta que espese, 10-15 minutos. Añadir carne picada de cerdo dividiéndolo en pedazos con el dorso de una cuchara de madera o escápula y cocine a fuego lento hasta que la carne esté lista, 6-8 min.
- Para armar un sándwich: Precaliente el horno a 180 ° C. Precaliente los bollos durante 5 minutos para que la corteza esté crujiente. Y la miga es suave. Cortar los bollos por la mitad a lo largo sin cortar a terminar de un lado Extiende el fondo del bollo con mayonesa, poner la carne de cerdo encima, luego un poco en escabeche verduras, jalapeños frescos, hojas de cilantro y espolvorear con trocitos cacahuetes Tome un sándwich con ambas manos, abra completamente la boca y cierra los ojos Disfruta de este boleto de primera clase para Saigon
