La gente, no solo los irlandeses, siempre ha comido sangre salchicha, es típico de varias culturas del mundo. Y no un plato irlandés con papas no funcionará sin un pedazo de negro o pudin blanco Y no solo para el desayuno. Talentosos irlandeses los cocineros han encontrado formas de incorporar esta salchicha en ensaladas y alimentos básicos platos
Hay muchas recetas diferentes para el negro en Irlanda. pudín “: algunos incluyen cebada, pan rallado y harina, pero la avena sigue siendo el espesante tradicional. Asegúrese de que sea sémola mediana o gruesa y hervir hasta que esté suave. En la salchicha terminada debe ser visible piezas individuales de avena. La salchicha comprada siempre se hace en cáscara, a diferencia de esta receta, donde se cocina en forma para pan
Time: — Вlas recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 cucharadas sangre de cerdo fresca
- 2,5 cucharaditas sal
- 1.5 cucharadas molienda de avena gruesa (media)
- 2 cucharadas grasa de cerdo en cubitos (interior grasa) o grasa de riñón de res
- 1 cebolla grande finamente picada
- 1 cucharada la leche
- 1,5 cucharaditas pimienta negra molida
- 1 cucharadita pimienta de Jamaica molida
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo, hojuelas de hercules, cebollas cebollas, pimienta de Jamaica, leche
Preparación de recetas:
- Precaliente el horno a 160 ° C y engrase dos moldes de vidrio para pan (Si no tiene pan de vidrio, cubra formas metálicas de papel pergamino para hacer morcilla reaccionó con el metal y no tuvo un regusto desagradable.) Agregue una cucharadita de sal a la sangre.
- Llevar a ebullición 2.5 cucharadas. agua y vierta avena. Cocine con un ligero hervor, revolviendo ocasionalmente, 15 minutos. antes suavidad, pero no hasta que se forme gachas.
- Pase la sangre a través de un tamiz de malla fina en un tazón grande, para eliminar todos los bultos. Agregue grasa, cebolla, leche, pimienta, pimienta de Jamaica y las 1.5 cucharaditas restantes. sal Agregue avena y mezclar Divida la mezcla en dos formas, cubra con papel aluminio y hornee durante una hora hasta que la salchicha esté densa. Completamente genial Envuelva en film transparente y congele para obtener más uso tardío o guárdelo en el refrigerador por hasta 1 semana. alimentar, cortar en rodajas de 1 cm. Freír en una cremosa o aceite vegetal hasta que los bordes estén ligeramente dorados y cubiertos corteza
