Rosquillas indias

Rosquillas indias: una receta detallada para cocinar.

Autor de recetas – Gail Gand (EE. UU.) – pastelero y copropietario restaurante TRU de Chicago

Foto Indian Donuts Time: 1 hora 5 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

  • 1.5 cucharadas leche (contenido de grasa 2%)
  • 2/3 art. harina de maíz amarilla
  • 1 cucharada harina de trigo y un poco más según sea necesario
  • 1.5 cucharadas azúcar granulada
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita canela
  • 1/8 cucharadita nuez moscada
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/3 art. (5 1/3 cucharadas) de mantequilla derretida
  • 1 huevo batido
  • Aceite vegetal para freír
  • Azúcar en polvo

Recetas con ingredientes similares: leche, harina de maíz, huevos, azúcar glas, nuez moscada, canela

Preparación de recetas:

  1. En una cacerola a fuego medio, calienta la leche y cuando esté comienza a hervir, apaga inmediatamente el fuego. Espolvorear harina de maíz en un tazón grande Vierta la leche caliente y mezcle suavemente. Mezcle 1 taza de harina de trigo, azúcar, levadura, canela, nuez moscada y sal.
  2. Agregue mantequilla derretida y huevo a la mezcla con harina de maiz Agregue la mezcla con harina de trigo allí y bien mezclar Si la masa no se forma, agregue más en el comedor una cucharada de harina La masa debe estar lo suficientemente apretada para sostener podría funcionar, pero suave, así que trate de usar tan poca harina como sea posible.
  3. Poner la masa en un bol, tapar y refrigerar 30 minutos Sumerja sus manos en harina y coloque la masa ligeramente espolvoreada superficie de trabajo de harina. Las manos sacan la salchicha de la masa con un diámetro de 2.5 cm. Con un cuchillo, córtelo en trozos de 4 cm de largo.
  4. En este momento, caliente el aceite en una freidora (o al menos 5 cm. aceite en una sartén profunda de paredes gruesas) hasta 180 ° C. (No sobrecalentar, o las donas no se fríen). En lotes, para no sobrecargar sartén, fríe las rosquillas, girándolas de vez en cuando, hasta dorado, 4-5 minutos Poner en papel toalla para absorber el exceso de grasa y espolvorear con azúcar en polvo Sirva donas indias de inmediato.

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