Rollo de chocolate sin harina “Selva Negra”

Qué bueno tomar una taza de té con una rebanada de tan delicioso rollo de chocolate con relleno de cereza decorado con blanco como la nieve crema! Ofrecemos preparar este maravilloso postre. с друзьями: Time: 1 hour.Dificultad: fácil Porciones: 12 – 16 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Bizcocho de chocolate sin harina

• 6 huevos grandes a temperatura ambiente, con proteínas separadas y yemas
• 3/4 art. azucar
• 0.5 cucharadas cacao en polvo
• 1/8 cucharadita sal
• Azúcar en polvo

Cerezas con vodka

• 1 cucharada cerezas frescas, enlatadas o congeladas sin desescarche de semillas
• 2 cucharadas l azucar
• 1 cucharada l Kirschwasser (vodka de cereza)

Crema de chocolate

• 1 cucharada crema batida
• 60 gr chocolate picado

Conjunto de rodillos

• 1.25 Art. crema batida
• 1 cucharada l más 1 cucharadita leche desnatada en polvo
• 2 cucharadas l azucar
• Barra de chocolate para decorar

Recetas con ingredientes similares: galletas, huevos, leche, leche. seco, crema, chocolate amargo, cacao, cereza, vodka

Preparación de recetas:

1. Precalentar el horno a 175 ° C. Cubrir con papel pergamino 25 x 40 cm. Bandeja de aluminio para hornear.
2. Batir las yemas de huevo con azúcar hasta que esté ligero. pero no hasta la espuma. Tamizar el cacao en polvo sobre las yemas y batir. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo con sal a alta velocidad hasta que picos suaves Mezcle un tercio de las proteínas con la mezcla de yema y batir los dos tercios restantes a picos fuertes.
3. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo a alta velocidad con sal hasta picos suaves. Mezcle un tercio de la proteína con la mezcla de yema, bate los dos tercios restantes a picos fuertes. Uniformemente extiende la masa sobre la sartén preparada. Hornear una galleta 25 minutos y deja que se enfríe completamente en una bandeja para hornear.
4. Cocine las cerezas a fuego lento durante unos 15 minutos. o tan largo hasta que la cantidad de líquido se reduzca a la mitad, luego agregue azúcar y cocine por otros 5 minutos. Retire la sartén del fuego y mezcle con kirsch Enfríe las cerezas antes de armar el pastel.
5. Para hacer crema de chocolate, caliente la crema. a fuego lento y mezclar con chocolate. Dejar durante 1 min., Luego batir suavemente el chocolate con crema hasta que esté completamente disuelto. Enfriar a temperatura ambiente y luego completamente en Refrigerador Batir la crema de chocolate a velocidad media hasta que esté suave picos
6. Para armar el pastel, batir la crema y descremar en seco. leche hasta picos suaves, agregue azúcar. Retire la galleta enfriada de hornear y voltear sobre una superficie de trabajo espolvoreada con azúcar en polvo Retire el papel de pergamino y dispense batido bizcocho crema de chocolate. Pon las cerezas sobre la crema de chocolate. Dobla la galleta y transfiérela cuidadosamente al plato con la costura hacia abajo. Extienda el rollo completamente con crema batida usando un pelador corte el chocolate y espolvoree encima. Genial, puedes rodar cocine 8 horas antes de servir.