Si quieres impresionar a tus invitados, envía esto queso ricotta casero fácil de preparar. Puedes elegir hazlo suave o un poco más denso. Opciones de alimentación Ofrecemos un clásico querido: miel y negro triturado pimienta No use productos lácteos ultra pasteurizados. productos: la arena y el suero serán útiles aquí. друзьями: 
Time: 2 час. 10 minutos Dificultad: fácil Porciones: 10-12 Las recetas usan dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas l vinagre destilado 5%
- 2 cucharadas l jugo de limon fresco
- 7 cucharadas (1.7 l.) Leche entera (no ultra pasteurizada)
- 1 cucharada crema aceitosa (no ultra pasteurizada)
- Opciones de servicio: miel, pimienta negra molida, fresca o fruta seca, mermelada de fruta, galletas saladas o pan fresco
- Equipamiento especial: gasa y alta velocidad. termómetro
Recetas con ingredientes similares: vinagre de manzana, jugo de limón, crema de leche
Preparación de recetas:
- Remoje una doble capa de gasa con agua, luego exprima el exceso agua Cubra el colador con una gasa y colóquelo en el fregadero.
- En un tazón pequeño, combine el vinagre con el jugo de limón.
- A fuego medio-bajo en una cacerola pequeña con un fondo grueso calentar la leche y la nata a 87 ° C, revolviendo frecuentemente para hacer la leche la mezcla no se quemó desde abajo. Agregue la mitad de la mezcla de vinagre y 1 cucharada. l sal y mezcle durante 10 segundos (la leche comienza ligeramente colapso). Retirar del fuego, cubrir la olla con una tapa y dejar espera por 20 minutos
- Retire la tapa: verá que la mezcla de leche se divide en pequeños bultos Ahora mezcle la mezcla de vinagre restante y la leche continuará rizándose. Revuelva por unos minutos. Vierte toda esta mezcla en el colador preparado en el fregadero.
- Dejar escurrir a la consistencia deseada: 15 min. para suave ricotta, 20 minutos para un denso y cremoso, y 30 min. – para denso y ligeramente seco. Servir ricota suave tibia o ligeramente se enfría en un tazón pequeño y decorativo. Ricota sólida con dale una gasa en forma de bola o disco y colócalo en el refrigerador al menos 1 hora
- Sirve con tus comidas favoritas, como miel y negro pimienta, fruta fresca o seca, mermelada, galletas saladas o frescas pan
