Ratones de caramelo corriendo por la mesa en busca de granos: es un postre en un palo que recuerda a las manzanas caramelizadas tradicionales. Sabroso y merienda saludable en forma de encantadores ratones pera en caramelo glaseado en un palo: una idea interesante para un regalo en la guardería vacaciones o halloween Cocina el caramelo cremoso y sumérgelo ella preparó rodajas de peras. Si el caramelo se drena fuertemente con fruta, espera hasta que se endurezca un poco más. Apegarse a los ratones Ojos y narices. Además de la apariencia original, el mouse también es muy sabroso, porque el fragante caramelo picante es la compañía perfecta de peras. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 15 minutos Dificultad: Cantidad fácil: 32 dulces en un palo Recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 peras maduras pequeñas, por ejemplo, Anjou o Forelle (aproximadamente 1 kg.)
- 0.5 cucharadas azúcar granulada
- 0.5 cucharadas azúcar moreno
- 3/4 art. jarabe de maíz oscuro
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla
- 1 cucharada división de crema de mantequilla
- La mitad de una vaina de vainilla o 1 cucharadita. extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita nuez moscada recién rallada
- Pizca de sal
- Semillas de sésamo negro para los ojos
- Dulces de nariz redonda amarilla o rosa pequeña
- Opcional: 36 (15 cm.) Brochetas de madera.
Recetas con ingredientes similares: peras, jarabe de maíz, crema, nuez moscada, caramelo
Preparación de recetas:
- Cubra la sartén con papel pergamino o papel de aluminio. Espolvorear Spray culinario.
- Antes de cocinar el caramelo, pela las peras de los núcleos y cortar en ocho rebanadas, haciéndolas planas cortar para que las rodajas puedan descansar sobre una superficie plana con una cáscara arriba Inserte una brocheta en cada rebanada y cubra con papel con una toalla
- En una olla de fondo grueso, mezcle el azúcar morena y blanca, jarabe de maíz, mantequilla, 0.5 cucharadas. crema espesa, vainilla y nuez moscada A fuego moderado, revolviendo constantemente Con una cuchara de madera, hierva la mezcla. Cuando hierve agregue lentamente la crema restante para que la mezcla continúe hirviendo. Raspe el azúcar adherido de las paredes de la cacerola. Fije el termómetro para jarabe en la pared de la olla para que su punta quede sumergido en líquido Hervir la mezcla a ebullición, suavemente. agitando hasta que la temperatura del caramelo suba a 115 ° C, unos 10 minutos Retire inmediatamente la olla de la estufa. Sobrellenado caramelo en un tazón mediano resistente al calor, ayudándose espátula de silicona para no rayar el fondo de la sartén. Dar caramelo para descansar, para que se enfríe un poco y espese, aproximadamente 3 minutos
- Seque el exceso de humedad en las peras con toallas de papel. Sumerja las peras completamente en caramelo, desplazándolas para que completamente cubierto, y deje que el exceso drene un poco. Poner la pera en la sartén preparada. Pegar el caramelo todavía suave Ojos y nariz de ratón. Repita lo mismo con las peras restantes. Dejar actuar durante unos 30 minutos, para que el caramelo se congele, y servir. Nota A medida que el caramelo se enfría, será difícil cubrir las peras Así que recalenta el caramelo en el microondas hornos en intervalos de 20 segundos. a una consistencia líquida.
