Sopa de puré de brócoli con queso cheddar en pan: una receta específica de cocina. 
The photoplatos: Kate Mathis Tiempo: 1 hora. 10 minutos Dificultad: Fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cabeza de col de brócoli, clasificada en inflorescencias (aprox. 4 Art.)
- 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
- 1 cebolla pequeña picada
- 2.5 cucharadas queso cheddar rallado y más para servir
- 4 hogazas con un diámetro de 18 cm. (Pan blanco sobre masa madre)
- 6 cucharadas l (90 gr.) Mantequilla
- 1/4 art. harina
- 2 cucharadas crema sin grasa
- 3 cucharadas caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1/4 cucharadita nuez moscada fresca rallada
- Sal gruesa y pimienta recién molida
Recetas con ingredientes similares: brócoli, queso, zanahorias, cebollas, harina, queso cheddar, crema, laurel, nuez moscada pan blanco de nuez
Preparación de recetas:
- Cocina la sopa: calienta la mantequilla en un recipiente grande sartén, saltee la cebolla a fuego medio, hasta que se ablande, unos 5 minutos Agregue la harina, fría hasta que estén doradas, 3-4 minutos, luego vierta la crema, amasando gradualmente, lleve a estado homogéneo Agregue el caldo de pollo, la nuez moscada, hoja de laurel, 3/4 cucharadas. agua, un poco de sal y pimienta y llevar a hirviendo Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento, no cubrir, hasta que espese, unos 20 minutos, agregar el brócoli y zanahorias, cocine hasta que estén suaves, unos 20 minutos. Quitar laurel hoja
- Cocine la sopa con una licuadora: vierta la sopa en un tazón Mash un poco abriendo ligeramente la tapa para desahogarse (o ablandar con una batidora de mano con una boquilla para puré). Vierte la sopa en una cacerola y ponla en la estufa, agregue queso cheddar, sal y pimienta, mezcle y hierva antes de derretir el queso. Retirar de la estufa.
- Prepare el pan: corte la corteza superior con un cuchillo de cada barra de pan, luego saque la miga de pan, dejando 2.5 mira la pulpa a cada lado. Antes de servir, vierta la sopa en pan adornado con queso cheddar.
