Si te importa comer sano, esta receta es para ti. Reemplace la coliflor con una familiar, pero más almidonada puré de papas, por ejemplo, cuando se sirve con carne grasosa y pesada platos para equilibrarlos con una guarnición de repollo ligero. Exteriormente el puré de coliflor se verá igual que la papa. Y para que no te parezca demasiado insípido, dale ligero sabor cremoso, agregando sabor a mantequilla salvia y sazonar con nuez moscada. Compartir con amigos: 
Tiempo: 25 minutos. Dificultad: fácil Porciones: 8-10
Receta:
Corta las inflorescencias de 1 cabeza grande de coliflor y colócalas en una cesta de una caldera doble llena de agua hirviendo 2,5 cm. Cubierta tapa y cuece al vapor hasta que esté suave, unos 20 minutos. Moler coliflor con 3 cucharadas. l (45 gr.) Mantequilla, una pizca nuez moscada y sal al gusto. Saltea las hojas de salvia en unas cucharadas de mantequilla Verter aceite Use un procesador de alimentos para hacer puré de coliflor o licuadora sumergible porque es demasiado fibrosa empujador de papa. Recetas con ingredientes similares: col de color, nuez moscada, salvia
