Pollo frito empanizado

El pollo se corta en trozos junto con la piel y se fríe en grandes trozos. la cantidad de aceite hasta que estén doradas. Y para hacer esta corteza resultó muy crujiente, las piezas están recubiertas previamente doble empanado de una mezcla de harina de maíz y trigo con La adición de almidón de maíz y especias. Entre dos capas los trozos de pollo se bañan en huevos batidos con leche para la corteza se pega bien. Monitorear constantemente la temperatura del aceite. al freír, y luego el pollo se dorará uniformemente afuera y freír por dentro. Servir como merienda o plato principal блюда с гарнирами. Foto de pollo empanado frito Time: 50 мин. Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 Las recetas usan envases volumétricos de 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml

Ingredientes para la receta:

  • 1,3 kg trozos de pollo con huesos y piel (pechugas cortadas a través de la mitad)
  • 5 cucharadas aceite vegetal
  • 2 cucharadas harina de trigo
  • 1/4 art. harina de maiz
  • 2 cucharadas l almidón de maíz
  • 1 cucharadita tomillo seco molido
  • 4 huevos grandes
  • 1/4 art. la leche

Recetas con ingredientes similares: pollo, huevos, leche, harina, almidón de tomillo

Preparación de recetas:

  1. Vierte 2,5 cm en una sartén grande de hierro fundido. aceites Calentar a fuego medio a 175 ° C en un termómetro para grasa profunda
  2. Mientras tanto, en un tazón grande, combine trigo y maíz. harina, almidón de maíz, tomillo, 1 cucharada. l sal y 2 cucharaditas. negro pimienta En otro tazón, bata los huevos con leche. Espolvorea el pollo con sal. y pimienta negra Enrolle cada pedazo de pollo en una mezcla de harina, luego sumerja en la mezcla de huevo, deje que el exceso drene nuevamente en el tazón. Regrese el pollo a la mezcla de harina y vuelva a enrollar completamente para cubrir. Colocar en un plato grande o una bandeja para hornear.
  3. Ponga suavemente la mitad del pollo entero en aceite caliente (No desorden la sartén). La temperatura del aceite caerá; a las ajustar el fuego para que la temperatura siempre sea 175 ° C. Fríe el pollo sin girarlo hasta que comience corteza dorada, unos 2 minutos.
  4. Voltea las piezas y sigue friendo, de vez en cuando girando hasta que el pollo esté ligeramente dorado y crujiente, y un termómetro insertado en el seno no mostrará una temperatura de 71 ° C, 77 ° C para caderas, 13-16 minutos. Coloque las piezas de pollo en la rejilla con pinzas, montado en una bandeja para hornear; espolvorear con sal. Calienta el aceite nuevamente para 175 ° C antes de freír el siguiente lote de pollo.

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