Cocine una comida suntuosa friendo canales enteras o medias canales. pollos Los pepinillos son los más adecuados para este propósito, o gallinas jóvenes de Cornualles. Asarlos al estilo idiota, y obtienes carne increíblemente jugosa y tierna, bajo mucho apetito tostado con una corteza afilada. Jerk es un método jamaicano para freír aves casi al estado de la piel carbonizada usando salsa picante del mismo nombre. Los pepinillos son pollos gama semi-libre, la carne contiene proteínas saludables. Tal carne considerado un manjar y recomendado para la dieta y la infancia стола. 
Time: 25 мин.más tiempo de decapado Dificultad: fácil Porciones: 8 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 pollitos de pepinillo (0.6 – 0.9 kg cada uno), cortados por la mitad
- 1 manojo grande de cebolla verde, picada en trozos grandes
- 1 pimiento rojo, pelado de semillas y tallo, cortado en 4 partes
- 1/4 art. aceite de oliva
- 1/4 art. jugo de lima
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharadas l tomillo fresco
- 1 cucharada l pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharada l jengibre rallado previamente pelado
- 1 cucharada l azúcar moreno
- 1 semilla de zanahoria pelada habanero
Recetas con ingredientes similares: pollo, pimiento dulce, lima jugo, pimienta de Jamaica, ají, raíz de jengibre, tomillo
Preparación de recetas:
- En un procesador de alimentos, mezcle cebollas verdes, rojas dulces pimienta, aceite de oliva, jugo de lima, ajo, tomillo, pimienta de Jamaica, jengibre, azúcar morena, ají y 1 cucharada. l sal Picar todo hasta obtener una salsa espesa. 1/4 art. poner la salsa en Refrigere antes de servir.
- Sal y pimienta el pollo. Hacer algunos cortes punta de un cuchillo y untar media carcasa 1 cucharada. salsa de idiota Cubrir y refrigere por 2 a 4 horas.
- Precaliente la parrilla a una temperatura moderada y prepare espacio para calor directo e indirecto: carbón a la parrilla rastrilla las brasas en una dirección. Apaga la parrilla de gas uno de los quemadores después de que la parrilla se haya calentado.
- Retire el pollo de la marinada, escurra el exceso de salsa y coloque la mitad de la carcasa sobre el lado más fresco de la parrilla (piernas más cerca de las brasas). Cerrar la parrilla y freír hasta que la carne cubierto con una costra dorada, unos 15 minutos.
- Lubrique el pollo con la salsa y transfiéralo al lado del calor directo. Freír sin cubrir la parrilla, de 5 a 10 minutos, para que la corteza esté fuerte. tostado, pero la carne seguía siendo jugosa. Inserte el termómetro en el mismo la parte más gruesa de la carne, debe mostrar una temperatura de 71 ° C. Despegar asa el pollo a la parrilla y déjalo por 5 minutos. Servir con salsa idiota
