La pechuga de carne es una pieza plana de carne obtenida después de quitando costillas Las amantes no favorecen particularmente esta parte de la canal de carne de res, porque para que la carne esté tierna es necesario Guisar, cocinar u hornear durante mucho tiempo. No obstante de esto cortes de carne que puedes cocinar deliciosos platos, y la tecnología moderna le permite hacer largos cocinar es casi imperceptible. Debido al estofado prolongado, la carne y las verduras producen jugos, de los cuales luego resulta salsa increíblemente rica, perfecta con el sabor de la carne и связывающая все блюantes воедино. 
Time: 6hora 20 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 Utilizado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- Aceite de canola, tostadas
- 1 corte (1.2-1.4 kg) de carne de res
- 1 manojo de perejil, poner los tallos, cortar las hojas
- 2 tallos de apio con hojas, corte mediano
- 1 hoja de laurel
- 450 ml. caldo de carne
- 2 cucharadas vino tinto
- 2 cucharadas l pasta de tomate
- 25 gr condimento para guisar carne
- 2 cebollas medianas, corte mediano
- 2 zanahorias grandes, cortadas en trozos grandes
- 450 gr setas del bosque
- 25 gr mezcla seca para cocinar salsa
- 1 cucharada agua fria
- Equipamiento especial: olla de cocción lenta
Recetas con ingredientes similares: carne de res, perejil, apio, laurel, caldo, vino tinto, pasta de tomate, cebolla, zanahorias, champiñones
Preparación de recetas:
- Calienta en una sartén grande a fuego medio-alto. aceite de canola Generosamente sal la pechuga en ambos lados. Exponer carne en una sartén caliente y freír hasta que estén doradas, unos 4 minutos a cada lado
- Ponga los tallos de perejil, apio y laurel en una olla de cocción lenta. hoja Ponga la pechuga frita sobre las verduras. En un tazón grande con con un batidor, mezcle el caldo, el vino, la pasta de tomate y las especias para estofado de carne Vierta la mezcla resultante sobre la carne, vierta encima cebolla y cocine a fuego lento hasta que la carne sea suficiente suave para que atraviese el tenedor, aproximadamente 4-6 horas.1 hora antes carne preparada final agregue zanahorias y champiñones.
- Retire la carne, las zanahorias y los champiñones de la olla de cocción lenta. Sobrellenado líquido en una sartén mediana, calentado a fuego medio a alto. En un tazón pequeño con un batidor, mezcle la mezcla de salsa y 1 cucharada. agua fria Encienda la estufa a fuego medio y mezcle bate la mezcla resultante. Cocine por unos 2 minutos. доengrosamiento
- Cortar la carne en rodajas y ponerla en el plato. Servir zanahorias, champiñones y salsa. Decorar con hojas picadas perejil y servir.
