Los pasteles mágicos a veces también se llaman inteligentes, porque la masa para el pastel cuando se hornea se divide en varios capas distintas con texturas diferentes y, como resultado, el pastel es más grande recuerda un pastel interesante. Por ejemplo, este pastel es de buen gusto. capuchino Amasar la masa a base de yemas de huevo y agregarle café con leche, y luego mezcle por separado batido hasta picos fuertes claras de huevo con sarro. Verter la masa en un molde y colocar en horno, donde se llevarán a cabo pasteles mágicos y pasteles dividido en una capa inferior densa, la capa media de crema de café y capa superior de galletas. Compartir con amigos: 
Tiempo: 3 horas. 20 minutos Dificultad: fácil Porciones: 9 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 cucharadas l (90 gr.) Mantequilla
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente, separan las yemas de proteina
- 3/4 art. azúcar granulada
- 0.5 cucharadas harina
- 1 cucharadita canela molida + extra para servir
- 1/8 cucharadita sal fina
- 1.5 cucharadas la leche
- 5 cucharaditas expreso instantáneo seco
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 0.5 cucharadita sarro
- Azúcar en polvo
- Crema batida para servir
Recetas con ingredientes similares: mantequilla, huevos, azúcar, harina premium, canela, leche, café, extracto de vainilla, sarro, azúcar glas, crema
Preparación de recetas:
- Coloque la rejilla en el nivel medio del horno y precaliente horno a 160 ° C. Línea molde cuadrado de metal para 20 cm para hornear.30 x pieza de papel pergamino 20 cm. Para que sus extremos cuelguen de dos lados.
- En un tazón pequeño para microondas, derrita la mantequilla microondas por 1 minuto. Papel de pergamino de grasa mantequilla derretida, luego déle la vuelta, presiónela hasta la forma. Grasa unta con mantequilla el otro lado del papel y la pared del molde.
- Batir vigorosamente las yemas de huevo y el azúcar en un tazón grande hasta recibiendo una masa pálida, cremosa y densa, 1-2 minutos. Rellenar la mantequilla derretida restante y bata para mezclar Agregue la harina, la canela y la sal y amase la masa.
- Vierta la leche en un recipiente para microondas o una taza medidora y caliente microondas durante 1 minuto para que esté caliente. Agregue la leche de café y el extracto de vainilla, batiendo hasta que esté lleno. disolución Vierte la mezcla de leche lentamente en la masa, constantemente batir hasta que esté completamente mezclado (la masa estará líquida).
- Batir los huevos en un tazón limpio con una batidora a velocidad media. proteínas y sarro hasta que se formen picos fuertes, aproximadamente 2 minutos. Transfiera las proteínas batidas a la masa, rompiéndolas ligeramente con un batidor. Con Con un batidor, mezcle suavemente la masa varias veces para cubra las proteínas con líquido mientras mantiene el mayor volumen posible (la masa no será homogénea). Vierte la masa en la forma preparada y suavemente alisar en la parte superior con una espátula de goma.
- Hornee hasta que la parte superior del pastel se dore y sube, aproximadamente 1 hora. El pastel debe congelarse, pero ligeramente temblar en el medio. Enfríe el pastel por completo, aproximadamente 2 horas
- Antes de servir, espolvoree la parte superior del pastel con azúcar glas y un poco de canela Toma una pequeña pastelería espátula o cuchillo delgado entre el pastel y las paredes del molde. Tirar por los extremos colgantes de papel pergamino para recoger el pastel y cambiarlo del formulario a una tabla de cortar. Cortar el pastel en 9 cuadrados y servir con crema batida.
