A pesar de que el plato resulta bastante satisfactorio, querrá comer hasta el último tubo de pasta. Y esto no es sorprendente ya que la pasta común con salsa toma la forma de un hermoso pastel, que Causa no solo apetito, sino también curiosidad. Cada tubo rigatoni se llena con un relleno cremoso de ricotta, y encima de todo se espolvorea con salsa de tomate y carne y queso derretido. Tal pastel será un gran plato principal. Compartir con amigos: 
Tiempo: 3 horas. 15 minutos Dificultad: mediana Porciones: 8 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Salsa de carne
- 1 cucharada l aceite de oliva
- 230 gr. carne molida de res o cerdo, o una mezcla de los mismos
- 1/2 parte de cebolla pequeña, finamente picada
- 1 cucharada l pasta de tomate
- 1 cucharadita orégano seco
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena seca picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 lata (790 gr.) De puré de tomate
Pastas
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 450 gr rigatoni
Relleno de ricotta
- 1.5 cucharadas ricotta
- 0.5 cucharadas parmesano rallado
- 1 huevo grande, batido
Topping
- 230 gr. mozzarella rallada
- 1/2 cucharada parmesano rallado
- 1/4 art. hojas de perejil picadas gruesas (opcional)
- Equipamiento especial: bandeja para hornear dividida diámetro 23 cm
Recetas con ingredientes similares: carne molida, carne picada de cerdo, cebolla cebolla, pasta de tomate, orégano, pimienta de cayena molida, ajo, puré de tomates, pasta rigatoni, queso ricotta, queso parmesano, huevos, queso mozzarella, perejil
Preparación de recetas:
- Salsa de carne: calentar en una cacerola grande sobre aceite vegetal a fuego medio-alto. Añadir carne picada, grande una pizca de sal y desplácese varias veces sobre el molino con pimienta. Freír, revolviendo y dividiendo la carne en trozos más pequeños, hasta que Apariencia de color marrón (aproximadamente 5 minutos). Vierta la cebolla y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que se ablande y se vuelva ligeramente marrón (8-10 minutos). Introduzca pasta de tomate, orégano, pimienta de cayena seca picada y ajo. Cocine revolviendo hasta que la pasta de tomate se oscurezca a rojo ladrillo colores (aproximadamente 1 minuto). Agregue el puré de tomate, 3/4 cucharadas. agua 1/2 cucharadita sal y varias veces voltee el molinillo de pimienta encima. Lleve a ebullición moderada, luego reduzca la temperatura a lograr un hervor lento. Cubra y cocine por 30 minutos. (La salsa se puede preparar y dejar en el refrigerador el día anterior presentación Precalentar antes de usar.)
- Pasta: mientras tanto, hierva el generosamente salado agua en una sartén grande. Lubrique la fuente para hornear diámetro 23 cm 1 cda. l aceite vegetal Cocine la pasta mientras no será un poco más crudo que al dente (aproximadamente 8 minutos). Escurra y mezcle la pasta con las 1 cucharadas restantes. l aceite vegetal Luego coloque el rigatoni en una capa sobre bandeja para hornear con lados.
- Distribuir 1/4 cucharadas. salsa de carne en el fondo del formulario preparado para hornear Acomode el rigatoni verticalmente en la parte superior el contenedor estaba completamente lleno de ellos.
- Relleno de ricotta: mezcle ricotta con parmesano, huevo, 1 cucharadita sal y un poco de pimienta molida. Transfiera el relleno a una bolsa de repostería o bien una bolsa de plástico con cerradura en la que se corta la esquina para que haga un pequeño agujero y exprima el contenido en cada Un tubo de rigatoni. Caída de la mezcla restante con ricota pequeña se desliza sobre la pasta y se extiende con una capa delgada. (Puedes cocina y rellena la pasta el día antes de servir).
- Precalentar el horno a 190 ° C. Coloque el relleno desmontable formar en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio que pueda drenar fluido Vierte 2 cucharadas. salsa de carne sobre pasta, distribuyéndola la parte posterior de la cuchara para que caiga en el espacio entre auriculares Espolvorea con mozzarella y parmesano.
- Cubra la forma con papel de aluminio, dándole una forma ligeramente abovedada, para que ella no toque el queso. Hornee por 20 minutos. Abre el pastel en formar y continuar cocinando hasta que la parte superior se vuelva dorado y no burbujeará (unos 30 minutos más). Permita que la pasta se enfríe durante 45 minutos (no descuide esto paso, de lo contrario la pasta se desmoronará cuando se sirva). Espolvorear con perejil, si lo usa, separe cuidadosamente las paredes del desmontable formas Corta el pastel en sectores y sirve con el resto salsa de carne
