Shepherd’s Pie, un invento británico, fue creado originalmente como una manera de usar las sobras del almuerzo del domingo: cordero y papas Si se preparó carne frita para el almuerzo, las sobras se hornearon en guiso bajo una costra de puré de papas y llamado “Деревенский пирог”. 
En ремя: 40 мин. Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 gr. papas peladas y cortadas en cubitos
- 2 cucharadas l crema agria o requesón suave
- 1 yema de huevo
- 1/2 cucharada crema, para una opción más fácil puedes reemplazar caldo de verduras o pollo
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada l aceite de oliva virgen extra también opcional para freír
- 800 gr. carne molida o cordero
- 1 zanahoria pelada y finamente picada
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 2 cucharadas l harina
- 1 cucharada caldo de carne
- 2 cucharaditas Salsa Worcester
- 1/2 cucharada guisantes congelados (un par de puñados)
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 2 cucharadas l hojas de perejil fresco picado
Recetas con ingredientes similares: papas, crema agria, queso. cuajada, huevos, crema, carne molida, zanahorias, cebollas, harina, Salsa Worcestershire, guisantes, pimentón, perejil
Preparación de recetas:
- Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 12 minutos. Escurrir y transferir a un tazón. Mezcla crema agria, huevo yema y crema. Agregue la mezcla cremosa a las papas y puré a la uniformidad
- Mientras se cocinan las papas, caliente una sartén grande en un recipiente fuerte. el fuego Vierte el aceite de oliva en una sartén caliente y pon carne de res o cordero. Sazone la carne con sal y pimienta. Freír carne picada por 3-4 minutos Si usa cordero, y en sobresalía mucha grasa en la sartén, saca una porción líquidos
- Agregue zanahorias y cebollas picadas a la carne. Cocinar verduras con carne picada 5 min., revolviendo constantemente. En la segunda sartén pequeña freír la mantequilla con harina a fuego medio durante 2 minutos. Ingrese el caldo y la salsa Worcester. Deje que la salsa espese por 1 min y agregue a la carne y verduras. Agrega los guisantes.
- Precaliente bien un asador u horno con función de parrilla. ВPonga una forma rectangular para hornear carne con verduras. Desde arriba distribuir uniformemente las papas. Espolvorea papas con pimentón y hornee a una distancia de 15-20 cm del elemento calefactor, mientras las papas no se dorarán uniformemente. Espolvorear con una cacerola perejil picado y servir.
