La receta de un pastel de durazno de forma rústica. Consiste en pastel hecho de masa quebrada rellena de duraznos y especias. El pastel está decorado con masa quebrada en la parte superior. выложенным сеткой. 
Photo of the dish: Юнхи КимTiempo: 3 horas. 35 minutos Dificultad: fácil Porciones: 8 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para pastel:
- 3 cucharadas harina y un poco más para espolvorear
- 2 cucharadas l azucar
- 3/4 cucharadita sal
- 230 gr. mantequilla fría sin sal, cortada en rodajas piezas pequeñas
Para el relleno:
- 1800 gr. melocotones, pelados y picados rebanadas
- 3/4 art. y 1 cucharada l azucar
- 1/4 art. harina
- 1 cucharada l jugo de limón recién exprimido
- 1/4 cucharadita cardamomo molido
- 1/4 cucharadita canela molida
- 1/8 cucharadita pimienta de Jamaica molida
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla sin sal, picada en pedazos pequeños
- 1 huevo
Recetas con ingredientes similares: duraznos, jugo de limón, cardamomo, canela, pimienta de Jamaica, huevos, harina premium, masa de mantequilla
Preparación de recetas:
- Prepare el pastel: en un procesador de alimentos, mezcle la harina, azúcar y sal Agregue la mantequilla y amase hasta que la mezcla se convertirá en harina integral con pequeños trozos de mantequilla. Agregue 1/2 cucharada. agua helada y amasar hasta que comience la masa espesar Divídalo en dos partes y envuélvalas bien con comida. película Coloque en el refrigerador durante al menos 1 hora hasta que la masa endurece
- Prepare el relleno: en un tazón, mezcle los duraznos y 3/4 cucharadas. azúcar, harina, jugo de limón y especias.
- Espolvorea un pedazo grande de papel pergamino con harina. En rollo de pergamino de una pieza de masa en un círculo con un diámetro de 30 cm. Coloque la masa en un molde con un diámetro de 20 cm. Agregue el relleno colocando ella al centro. Ponga rebanadas de mantequilla encima y ponga la nevera Estire la segunda pieza de masa en un círculo con un diámetro de 30 cm., luego córtalo en tiras anchas de 1,2 cm. La mitad de estas poner tiras en el pastel en una dirección, dejando entre ellas 2.5 cm de espacio. Coloque las tiras restantes encima en otro dirección diagonal para obtener un patrón reticular (no es necesario torcer las tiras juntas). Puntas de rayas recortar, dejándolos un poco superpuestos con los bordes del pastel, y luego pellizcarlos firmemente con los dedos.
- Batir un huevo con 1 cucharada. l riega y engrasa los bordes con esta mezcla y parte superior del pastel. Espolvorea las 1 cucharadas restantes. l azúcar y poner en refrigerador por 30 minutos.
- Para hornear, use la parte inferior del horno. Poner hornear en el horno y precalentar a 220 grados. Pastel colóquelo en una bandeja para hornear caliente y hornee por 20 minutos. Rechazar temperatura a 190 grados y continúe horneando por otros 50 minutos – 1 hora hasta que la masa se dore y comience el relleno burbuja (si la masa se tuesta demasiado rápido, suelta cubra el pastel con papel de aluminio). Retire el pastel del molde y enfríe completamente. antes de cortarlo.
