�El Blackout Brooklyn Chocolate Cake es el sueño de un adicto al chocolate! Bizcocho de chocolate derretido relleno de budín de chocolate y glaseado de chocolate. Tal pastel oscuro fue inventado en Brooklyn durante la Segunda Guerra Mundial en memoria del apagón, o apagón, gracias al cual fue posible salvar a Nueva York astillero naval de los ataques enemigos, apagando la luz y hundiéndose ciudad en la oscuridad El dueño de una panadería en la misma área, y decidió nombrar su pastel en honor a esos eventos. Hornee y usted esto Pastel increíble para una ocasión especial especial. resultó aún más húmedo, mejor hornear una galleta la víspera ensamblar, enfriar y, envolver firmemente en una película adhesiva, retirar холодильник. 
Time: 3 час.Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 En recetas, medidas capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Pastel
- Galleta de chocolate básica, ver la receta a continuación
Relleno
- 1 cucharada leche entera
- 1/3 art. azucar
- 2 cucharadas l almidón de maíz
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 60 gr chocolate negro, finamente picado
Glaseado de Ganache
- 350 gr chocolate negro, finamente picado
- Pizca de sal
- 1.5 cucharadas crema de grasa más 2 cucharadas. l para la crema
Bizcocho de chocolate básico
- 1 cucharada cacao en polvo
- 2.5 cucharadas harina premium
- 2 cucharadas azucar
- 1,5 cucharaditas polvo de hornear
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita sal
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 3/4 art. aceite vegetal
- 0.5 cucharadas crema agria
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
Recetas con ingredientes similares: harina premium, chocolate oscuro, leche, huevos, crema, crema agria, extracto de vainilla, cacao, almidón
Preparación de recetas:
- Prepare el relleno: en una cacerola mediana sobre calor moderado, hierva la leche. En un recipiente resistente al calor con un batidor hasta que esté suave, mezcle el azúcar y el maíz almidón, vainilla y huevo. Poco a poco vierta la mitad de la leche caliente, luego vierta todo nuevamente en la sartén.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 2 a 3 minutos, hasta la mezcla no hierve y no se espesa. Luego viértalo en un tazón (si un montón de grumos, luego cuele a través de un tamiz fino) y agregue el chocolate, para que se derrita Coloque una película adhesiva en la superficie del relleno y poner en el refrigerador por al menos 1 hora.
- Mientras tanto, prepare el glaseado de ganache: en grande cuenco resistente al calor poner chocolate y sal. En una cacerola a moderada llevar a ebullición 1,5 cucharadas. crema grasa Verterlos en chocolate y dejar actuar durante 5 minutos, luego mezclar hasta que quede suave consistencia Vierta 3/4 cucharadas. ganache en una taza de medir y reservar. Coloque la crema restante en el tazón durante aproximadamente 1 hora, para que se espese, pero no se congele.
- Montaje de la torta: ponga 1 bizcocho en un plato. Cubra con un relleno, sangría de 1,5 cm desde el borde. Cubrir el segundo pastel y presione ligeramente. El ganache frío en el refrigerador. agregue 2 cucharadas. l crema y batir con una batidora a fuego medio velocidades a la masa de aire, aproximadamente 1 minuto (largo no batir la crema). Cubra todo el pastel con ganache batido.
- Vierte sobre el ganache, que estaba en la habitación temperatura, para que fluya por los lados del pastel. Dar el pastel endurecer por 30 minutos, luego picar.
Bizcocho de chocolate básico
Precalentar el horno a 175 ° C. Dos platos para hornear redondos con un diámetro de 22 cm. espolvorear con un spray de cocina y cubrir el fondo papel para hornear En un tazón mediano, bate hasta consistencia homogénea de cacao en polvo y 1.5 cucharadas. agua hirviendo En grande Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Agregar huevos, aceite vegetal, crema agria y vainilla y batir con una batidora velocidad media durante 1 minuto a una consistencia uniforme. Disminuya la velocidad de la batidora, vierta el cacao uniformemente y comience Mezcle la masa con una espátula de silicona (la masa será líquida). Derrame masa en desventaja preparada y golpéalos sobre la mesa para que remitido Hornee por 30 a 40 minutos. Consultar disponibilidad un palillo de dientes Ella debería salir seca del pastel. Organizar formas con pasteles en una rejilla y enfriar durante 10 minutos. Entonces caminar con un cuchillo entre el pastel y la pared del molde, y coloca cada pastel sobre parrilla para enfriar por completo. Retira el papel. A voluntad nivela los pasteles cortando los hinchados con un cuchillo largo y aserrado tops.
