Pastel de calabaza y nuez glaseado con chocolate: una receta específica de cocina. 
The photoplatos: Kon Pulos Tiempo: 4 horas. Dificultad: mediana Porciones: 10-12 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Bizcocho
- 3 cucharadas harina premium
- 2 cucharaditas bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 1 cucharadita canela molida
- 0.5 cucharadita jengibre molido
- 0.5 cucharadita cardamomo molido
- 0,25 cucharaditas clavo molido
- 0,25 cucharaditas sal
- 450 gr puré de calabaza
- 1.5 cucharadas azucar
- 2 cucharaditas ralladura de naranja
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 y 1/4 art. aceite vegetal
- Mantequilla de molde
Relleno
- 1 cucharada azucar
- 1 litro crema gorda tibia
- 0.25 art. jarabe de maiz
- 2 cucharadas l picado en pequeños trozos de cremoso frío aceites
- 220 gr chocolate semidulce triturado
- 1 cucharada l extracto de vainilla
- 1/8 cucharadita sal
- 2 cucharadas nueces tostadas, picadas
Glaseado
- 170 gr chocolate negro triturado
- 1 cucharada l cacao en polvo
- 110 gr. mantequilla cortada en pequeños piezas
- 2 cucharaditas cariño
Recetas con ingredientes similares: harina premium, crema, huevos, extracto de vainilla, chocolate amargo, cacao, puré de calabaza, Ralladura de naranja, cardamomo, clavo, jengibre molido, canela, nueces, miel
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 170 ° C. Ligeramente mantequilla 2 moldes para pasteles con un diámetro de 22 cm, coloque la parte inferior de cada pergamino papel
- Hacer pasteles: mezclar harina, levadura en polvo, comida refrescos, canela, jengibre, cardamomo, clavo y sal en un tazón grande; reservar Mezcle la calabaza, el azúcar, la ralladura y la vainilla en un tazón batir la batidora con una espátula y batir a velocidad media hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Agrega los huevos, uno a la vez a la vez, batiendo para mezclar. Deje que la batidora funcione, agregue aceite vegetal Agregue la mezcla de harina y mezcle. Exponer la masa en dos formas, golpee cada forma en la encimera para La masa se distribuye uniformemente.
- Pon los moldes en el horno y hornea hasta que comiencen los pasteles salir de forma y volverse resistente en el centro, aproximadamente 30 minutos. Reorganizar en una encimera y dejar enfriar durante 10 minutos en moldes, luego Extiende y deja enfriar por completo.
- Crema de chocolate con nueces: mezcla de azúcar y 0,25 cucharadas. riegue en una cacerola grande y profunda a fuego medio. Llevar a hervir lentamente y cocinar sin revolver hasta que esté fuerte aroma, unos 8 minutos. Agregue suavemente la crema tibia y cocine, batir hasta que quede suave. Agregue el jarabe de maíz y lleve a hervir, luego reducir el fuego y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese un poco y comience a pegarse a una cuchara, 40-50 minutos Retire del fuego, agregue la mantequilla, el chocolate, la vainilla y la sal Deje enfriar por completo, luego agregue las nueces. Cerrar tapa y refrigera hasta que la crema se endurezca, Tomará alrededor de 1 hora.
- Recoge el pastel: corta cada pastel por la mitad horizontalmente con un cuchillo de sierra para hacer 4 pasteles. Poner uno por plato, untado sobre un tercio de la crema de nueces. Alternativo pasteles y relleno, poner el último pastel encima. Poner en refrigerador por aproximadamente 1 hora.
- Hacer glaseado: mezclar chocolate, cacao en polvo, mantequilla y miel en un recipiente para microondas. Cubierta película y microondas en aproximadamente 1 minuto. Despegar filmar y mezclar hasta que quede suave. Dejar enfriar a temperatura ambiente. temperatura, luego extienda el pastel, permitiendo que el exceso se drene a los lados Mantenga el pastel en el refrigerador hasta que la formación de hielo se endurezca, unos 10 minutos
