Pastel de calabaza con caramelo, dátiles y nueces: una receta específica de cocina. 
The photoplatos: Kon Pulos Tiempo: 4 horas. 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 recetas usan recipientes volumétricos con un volumen de: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Base
- 1.5 cucharadas harina de trigo premium, más más para espolvorear la mesa
- 2 cucharadas l azúcar moreno
- 1/4 cucharadita sal
- 6 cucharadas l (90 gr.) Mantequilla fría, en rodajas piezas pequeñas
Relleno
- 1 y 1/4 art. Rodajas de nuez
- 1/2 cucharada fechas sin hueso
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla picada en trocitos piezas
- 425 gr. puré de calabaza
- 3/4 art. jarabe de maiz
- 1/2 cucharada azúcar moreno
- 1 cucharada l extracto de vainilla
- 1 cucharada l harina de trigo
- 1/2 cucharadita canela molida
- 1/3 art. crema grasa
- 2 huevos grandes
Salsa de caramelo
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla
- 1/4 art. azúcar moreno
- 2 cucharadas l jarabe de maiz
- 2 cucharadas l crema grasa
- Pizca de sal
Recetas con ingredientes similares: harina premium, masa galletas de mantequilla, azúcar moreno, crema dolce de leche, puré de calabaza, dátiles, huevos, nata, jarabe, extracto de vainilla, canela
Preparación de recetas:
- Haga el pastel: mezcle la harina, el azúcar morena y la sal en un procesador de alimentos Agregue la mitad de la mantequilla y revuelva hasta hasta que la mezcla se combine. Agregue el aceite restante y mezcle hasta Consistencia friable. Añadir 1/4 cucharadas. agua helada mezclar hasta que la masa se pegue (agregue más 1 cucharada l agua helada, si es necesario). Pon la masa en una película, presionar en un disco y envolver. Enfríe la masa durante al menos 1 hora o déjalo toda la noche.
- Llene el relleno: Precaliente el horno a 170 ° C. Exponer nueces en una bandeja para hornear y hornear hasta que estén ligeramente asadas, aproximadamente 8 min Dejar enfriar por completo; reservar Establecer otra hoja para hornear en el medio del horno.
- Coloque las fechas en un tazón pequeño y vierta 1/2 cucharada. agua hirviendo dejar por 5 minutos Transfiere las fechas con líquido a la cocina cosechadora Agregue la mantequilla y mezcle hasta que quede suave. Agregue el puré de calabaza, el jarabe de maíz, el azúcar morena, la vainilla, harina y canela; mezclar hasta que quede suave. Agregue crema de grasa y huevos revuelva hasta que los ingredientes se combinen.
- En una superficie ligeramente rociada con harina, enrolle la masa en un círculo con un diámetro de 30 cm. Poner en un molde para pastel de 22 cm de tamaño. presionando la masa hacia las partes inferior y lateral del formulario. Envuelve el colgante la masa hacia adentro y presione los bordes con los dedos o con un tenedor. Relajarse dentro de 15 minutos
- Verter 3/4 cucharadas. nueces tostadas en un pastel y agregue relleno Poner en una bandeja para hornear caliente, poner en el horno y hornee durante aproximadamente 1 hora, hasta que el relleno esté listo, pero el centro todavía permanecerá sin hornear. Poner en un estante y genial
- Hacer salsa de caramelo: en una cacerola pequeña hierva la mantequilla, el azúcar morena y el maíz jarabe, crema espesa y sal. Reduzca el fuego a bajo y cocine antes de oscurecer y densidad de 8 a 12 minutos. Retirar del fuego y dejar por 3 minutos Vierte la salsa picante sobre el pastel y espolvorea 1/2 cucharada. nueces pacanas Deje reposar el pastel durante al menos 1 hora para que se endurezca. caramelo
