La receta de okra frita en un wok con pasta asiática picante чили самбал olek . 
Photo of the dish: ЮнхиTiempo Kim: 20 min. Dificultad: fácil Porciones: 4 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 gr. pelado y rebanado en ángulo con piezas de 5-7 cm. okra
- 2 cucharadas l aceite de maní o vegetal y más para freír
- 1/4 art. Sambal Olek (pasta de chile asiático)
- Sal
- 1/2 cucharada azucar
- 1,5 cucharaditas salsa de ostras
- Pimienta negra molida
- 1-2 cucharadas l chalotes fritos
- Chile rojo picado fresco o jalapeños para decoracion
Recetas con ingredientes similares: okra, mantequilla de maní, chile pasta, salsa de ostras, chalotes, jalapeños, okra, sambal олек
Preparación de recetas:
- En un wok a fuego medio, caliente la mantequilla de maní. Agregar pasta de chile y freír, revolviendo, unos 3 minutos. Añadir 2 cucharadas. l sal, todo el azúcar excepto 1 cucharadita, y cocine hasta el azúcar comienza a caramelizarse, unos 5 minutos.
- En una cacerola mediana a fuego medio-alto, precaliente mantequilla de maní, vertiéndola unos 10 cm. Temperatura del aceite a El termómetro de cocción debe alcanzar 190 ° C. Freír en lotes okra hasta que se vuelve verde brillante, aproximadamente 30 segundos, luego cambie con una malla o una cuchara ranurada ordinaria y sacuda el exceso aceite Ponga okra en un wok con salsa de chile y revuelva durante aproximadamente un minuto Agregue la salsa de ostras, 1/2 cucharadita. pimienta restante 1 cucharadita de azúcar y mezclar durante otros 30 segundos. Cambiar a tazón de servir, espolvorear con chalotes y chile.
