Ñoquis de patata con aceite marrón y salvia – detallado receta de cocina Compartir con amigos: 
Plato Fotografía: David Maloche Tiempo: 1 hora. 50 minutos Dificultad: porciones fáciles: 4 – 6 recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
Ñoquis
- Sal gruesa
- 3 tubérculos de papa grandes (700 – 800 gr.)
- 1 – 1.5 cucharadas. harina de trigo premium, más para asperja
- 1 huevo grande
Salsa de salvia
- 6 cucharadas l (90 gr.) Mantequilla
- 1 cucharada l hojuelas de pimienta seca
- 4 hojas de salvia, cortadas en tiras finas
- 1/2 cucharada queso parmesano rallado grueso
Recetas con ingredientes similares: papas, harina premium, huevos, copos rojos, salvia, parmesano, marrón mantequilla, ñoquis (albóndigas)
Preparación de recetas:
- Cocine los ñoquis: precaliente el horno a 190 ° C. Vierte sal en una bandeja para hornear. Pinchar las papas con un tenedor en varias lugares, poner en una bandeja para hornear y cubrir con mucha sal, Esto ayudará a que la papa no se queme y extraiga el exceso de humedad. Hornee las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 45 minutos. Entonces enfriar las papas.
- Pelar las papas y colocarlas en una prensa de vegetales o limpie a través de un tamiz. Ponga el puré de papas espolvoreado enharinar la superficie de trabajo y dejar actuar durante 3 a 4 minutos. refrescarse
- Alise el puré de papas sobre toda la superficie. Batir el huevo con 1/2 cucharadita sal y vierta sobre las papas.
- Espolvorea la mezcla de papa 1 cucharada. harina y amasar la masa hasta estado homogéneo, agregando harina si es necesario. Cubierta masa con una toalla de cocina y dejar actuar durante 10 min.
- Espolvorea una pequeña cantidad de harina sobre la superficie de trabajo. Divida la masa en 6 partes y extienda una salchicha con un diámetro de 1,5 cm. Cortar la masa en rodajas de 2,5 cm, colocar los ñoquis en el puesto la bandeja para hornear de pergamino y espolvorea ligeramente con harina.
- Prepare la salsa: derrita en una sartén a temperatura alta temperatura mantequilla y freír, revolviendo constantemente, hasta hasta que se vuelva marrón y una nuez El aroma.
- En una cacerola grande, hierva el agua con sal. Tire las bolas de masa hervida en agua hirviendo y cocine hasta que estén flotar a la superficie, luego bajar el fuego y cocinar hasta ablandamiento, aproximadamente 30 seg. Calienta una sartén marrón aceite a temperatura media. Con una cuchara ranurada, retírela de la sartén ñoquis y agregar a la sartén. Agregue hojuelas de pimiento rojo, salvia y unas cucharadas de caldo, mezclar. Despegar sartén de la estufa y agregue la mitad del queso. Expand Gnocchi por platos y espolvorear con el queso restante.
