Estos aperitivos ligeros de berenjenas y espárragos no solo son deliciosos, sino también se ve simplemente increíble. Relleno de queso ricotta caliente notas de pecorino y limón le dan a este plato un toque especial, delicioso sabor Además, los Napoleones tienen un tamaño muy conveniente. – encajan fácilmente en la boca. Todo esto hace bocadillos de vegetales Un regalo ideal para una cena al aire libre. el valor de una porción: (4 en total) Calorías 288, grasa total 19 g., grasas saturadas, proteínas 19 g, carbohidratos 13 g, fibra, colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con amigos: 
Tiempo: 45 minutos. Dificultad: porciones fáciles: 4 Las recetas usan envases volumétricos de volumen: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Contents
Ingredientes para la receta:
Berenjenas y Espárragos
- 1 berenjena grande o 2 pequeñas, sin pelar, cortadas 12 rebanadas (un poco más de 1 cm de grosor)
- 16 tallos de espárragos medianos (unos 700 gr.), Cortados en trozos de 12 cm de largo
- Aceite de oliva para pulverizar
Capas de relleno
- 450 gr ricotta de leche entera
- 1/2 cucharada albahaca picada
- 1/2 cucharada pecorino romano rallado
- Ralladura y jugo de 1 limón grande
Recetas con ingredientes similares: berenjenas, espárragos, queso ricotta, queso pecorino romano, jugo de limón, albahaca
Preparación de recetas:
- Ajuste la rejilla del horno a un nivel medio. Precalentar el horno hasta 95 ° C.
- Verduras: Precaliente la sartén a fuego moderadamente alto. fuego, o precalentar una parrilla de gas o carbón. Espolvorear verduras con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Tostadas berenjena hasta que estén blandas, unos 4 minutos por cada lado.
- Freír los espárragos durante 3-4 minutos, periódicamente. volteando hasta que se vuelva tierno y crujiente. Cuando los espárragos lo suficientemente frío para que puedas trabajar con él, córtalo a través de la mitad.
- Relleno: en un tazón pequeño, mezclar en una masa homogénea ricotta, albahaca, pecorino romano, ralladura de limón y jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Montaje: poner 4 rodajas de berenjena en una mesa de trabajo superficie En cada rebanada, distribuya 2-3 cucharadas. l ricotta mezclas Pon 4 rodajas de espárragos encima, una al lado de la otra. Extienda otra capa de berenjena en la parte superior y repita las capas. Cubra cada napoleón con una rodaja de berenjena.
- Coloque los napoleones en una bandeja para hornear pequeña. Hornear mientras ellos no caliente, unos 10 minutos, y sirva. napoleones de calabacín horneados en salsa de tomate con capas coberturas de jamón y tres quesos, y previamente fritos en empanados Notas del cocinero Si las berenjenas en rodajas se secan espolvorea con aceite de oliva antes de servir.
