Lubina asada con salsa de hierbas: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: КанаTiempo Okada: 2 horas. 40 min Dificultad: fácil Porciones: 6 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes de anchoa, enjuague
- 1 cucharada l alcaparras
- 1 diente de ajo, picado grueso
- 1/2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo seco
- Sal marina gruesa
- 1 cucharada perejil fresco recién puesto
- 1/2 cucharada menta fresca rasgada recién puesta
- 1 cucharada l mejorana u orégano fresco
- 2/3 art. aceite de oliva
- 2 cucharadas l semillas de hinojo
- 2 cucharaditas hierbas secas provenzales
- 12 piezas filete de lubina con piel (120 – 140 gr. cada uno), retirar huesos
- Jugo de 1 limón, piezas para servir
- 1 pimiento verde pequeño, cortado en cubitos
- 2 pepinos medianos, cáscara y semilla, cortados pulpa cortada en cubitos
Recetas con ingredientes similares: anchoas, alcaparras, ajo, pimienta. cereal rojo, perejil, menta, mejorana, orégano, semillas de hinojo, Hierbas provenzales, lubina, perca, jugo de limón, limón, pimiento dulce, pepinos, salsa salsa
Preparación de recetas:
- Colocar anchoas, alcaparras, ajo y hojuelas de pimienta, picar finamente. Luego espolvoree 1 cucharadita. sal y lado plano del cuchillo, moler en una pasta. Poner la pasta en procesador de alimentos o licuadora, agregue perejil, menta y mejorana. Encienda la licuadora y, a través del orificio de la tapa, vierta lentamente aceite de oliva, mezclar hasta que quede suave. Cambio salsa en un tazón mediano.
- Freír las semillas de hinojo en una sartén a temperatura media, en por 3 a 4 minutos Poner en un mortero y moler en polvo, vierta en un recipiente aparte y mezcle con 1/4 cucharada. salsa y Hierbas provenzales. Coloque el filete de pescado en un plato poco profundo y rallar con la mezcla de salsa. Cubra y refrigere por 2 a 4 horas.
- Mientras tanto, mezcle con el jugo de salsa de limón restante, dulce Pimientos y pepinos. Cubra y refrigere hasta que esté servido.
- Calienta una sartén grande a temperatura moderada a alta. Limpie el pescado del exceso de marinada. Pon el pescado en la sartén, pelar y freír durante 4 minutos, hasta que estén doradas. Gira el pescado hacia el otro lado y presiona la espátula para sartén, continuar freír por otros 2 minutos. Servir pescado con salsa y limones
