Los secretos de la masa quebrada - Recetas detalladas con fotos.

reglas de amasado de masa de mantequilla

Hornear es un tema que emociona tanto a los experimentados como a los Azafatas principiantes. Masa de mantequilla, así como cualquier masa para hornear tiene sus propios secretos, que, por desgracia, no todos ellos saben, y si lo saben, se lo guardan para sí mismos. Cual es el secreto pastelería de pasta dura sin igual?

Secretos y consejos de deliciosos pasteles de masa quebrada

Seguramente tú mismo exclamaste: “No sé cómo hornear pasteles y pasteles! “. ¿Qué hiciste mal? Hablemos de la mezcla correcta masa quebrada y sus secretos, porque cómo agradable cuando la cocina huele delicioso aromático pasteles

Contents

1 Las reglas de la deliciosa masa de hojaldre.
2 �Por qué no puedo obtener masa de mantequilla?
- 2.1 La receta principal para la masa quebrada:

Las reglas de la deliciosa masa de hojaldre.

Los ingredientes para una masa de hojaldre sabrosa y adecuada deben ser refrigerado de antemano.

Asegúrese de tamizar la harina sobre la mesa. Si se reemplaza un tercio de la harina almidón de patata, entonces la masa de mantequilla se convertirá desmenuzable y especialmente sabroso.

Como regla general, estos profesionales cortan todos los ingredientes para masa quebrada con un cuchillo largo para que la masa esté lo más alta posible Se mantuvo frío por más tiempo. Mantequilla fría en rodajas cubos

Recoge la harina tamizada colina arriba, haz una depresión y agrega mantequilla, huevos, azúcar granulada y otros productos que ponte tu receta. Recomiendo agregar 1/2 cucharadita vinagre para hacer la masa más desmenuzable. Lo principal en la masa – nuestras palmas, no lo toques, a la masa no le gusta. Para que la masa de mantequilla no se caliente y flote, amase muy rapido Una vez que el lote esté listo, póngalo en el refrigerador al menos una hora

La masa de pan dulce ama el frío, por lo que puede prepararse para uso futuro y guardar en el congelador. Cuando descongele, no espere mientras la masa flota, deja que se congele un poco, de lo contrario no mantendrá la forma del horneado especificado.

El milagro de arena se extiende exclusivamente sobre la mesa, espolvoreado con previamente harina o azúcar glas. Por cierto, también puedes Estirar entre 2 capas de papel para hornear.

Una vez que la masa se enrolla y se le da la forma deseada, rápidamente enviar al horno precalentado. A la masa de pan dulce no le gusta esperar y reduce su calidad al hornear, si se sobrecalienta en la habitación temperatura

A veces la masa de mantequilla es muy audaz, así que lubrique las latas de mantequilla no son necesarias, sin embargo, desde mi propia experiencia, comprobé que las tartaletas para hornear, onduladas �Las fronteras deben estar lubricadas!

�Por qué no puedo obtener masa de mantequilla?

La receta principal para la masa quebrada:

mantequilla ciruela o margarina 200g
azúcar granulada 1 taza
harina tamizada 7-8 cucharadas
huevo 1 pc
refresco en la punta de un cuchillo
la sal

Veamos algunos errores amantes hornear:

Pregunta: ¿Por qué obtuviste una masa de pan dulce no plástico? se desmorona al rodar y sobresale fuertemente al hornear aceite?

Respuesta: Amasas la masa con ingredientes tibios: derretidos El aceite afecta en gran medida la calidad de la masa quebrada y el aceite tibio. el huevo

Pregunta: ¿Por qué después de hornear los productos se desmoronan y grosero?

Respuesta: Porque la masa estaba tibia.

Pregunta: ¿Por qué la masa de masa quebrada se encoge durante el laminado, persistente?

Respuesta: Agregó mucha harina y líquido, pero no suficiente margarina o aceites

Pregunta: ¿Por qué la cocción resultó en productos de arena? pequeño, no exuberante volumen y resistente?

Respuesta: Amasaste la masa durante mucho tiempo y agregaste grasa hasta el final girar

Pregunta: ¿Por qué quemaste los bordes al hornear pasteles?

Respuesta: Lo más probable es que no haya extendido la masa de manera uniforme, pero la bandeja para hornear con los pasteles no se giró en el horno de manera oportuna.