Lomo de cerdo increíblemente suave en los huesos en una olla de cocción lenta, empapado en sabor adobo, vale la pena el tiempo y el esfuerzo dedicado a ella cocinando. Si es necesario, las manzanas secas pueden intente reemplazar los albaricoques secos, lo que también dará un maravilloso resultado. El hielo ayuda a enfriar la marinada más rápido para reducir espere y comience a cocinar la carne lo antes posible. друзьями: 
Time: 1 4hora 20 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas caldo de verduras
- 1/2 cucharada más 2 cucharaditas sal gruesa
- 1/2 cucharada azúcar moreno
- 2 cucharadas l guisantes de pimienta negra, triturar ligeramente
- 450 gr hielo (alrededor de 4 cucharadas)
- 4 lomo de cerdo con hueso de 2.5-4 cm de grosor
- 85 gr. manzanas secas
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 1.5 cucharadas caldo de pollo
- 1 cucharada l pimienta negra molida gruesa
- 1 cucharadita tomillo seco
Recetas con ingredientes similares: caldo, azúcar moreno, pimienta. guisantes negros, cerdo, chips de manzana, cebolla, tomillo
Preparación de recetas:
- Combine en el medio caldo de verduras stewpan con 1/2 cucharada. sal gruesa, azúcar morena y guisantes de pimienta negra. Colocar a fuego moderado. Hervir hasta que sal y el azúcar no se disuelve, luego retíralo del fuego y agrega hielo. Ponga los filetes de cerdo con la marinada en la bolsa zip volumen de 7.6 litros y cierre. Poner en un recipiente de plástico y dejar marinar toda la noche en el refrigerador.
- Retire el lomo de la marinada, enjuague y seque. Espolvorear en ambos lados las 2 cucharaditas restantes. sal gruesa
- Coloque las manzanas secas en una olla de cocción lenta 5.2-5.7 l
- Calienta a fuego medio 1,5 cucharadas. l aceite de oliva en una sartén de acero inoxidable con un diámetro de 30 cm. Freír filetes en ambos lados hasta que estén dorados (5-6 minutos) para cada lado) Luego ponga la carne de cerdo en la olla de cocción lenta manzanas Agregue la 1/2 cucharada restante a la sartén. l aceituna mantequilla, luego cebolla y saltear hasta que se convierta se vuelve marrón (3-4 minutos). Vierta el caldo de pollo y desglasar. Agregue pimienta negra, tomillo y mezcle. Verter el resultante masa en una olla de cocción lenta, establezca la temperatura máxima, cubra y cocine por 1.5 horas. Reduzca la temperatura al mínimo y sigue cocinando hasta que el cerdo esté suave y retraso detrás del hueso (otras 4.5 horas).
