Lomo de Cerdo al Horno con Verde guisantes

Lomo de cerdo al horno con guisantes verdes: una receta específica de cocina. The photoplatos: Kon Pulos Tiempo: 1 hora. 40 min Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 Las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Para carne de cerdo:

• 2 cucharadas l y 2 cucharaditas azúcar moreno oscuro
• 3 cucharaditas polvo de mostaza
• 3 cucharaditas chile en polvo ligeramente caliente (una mezcla de especias con ají ver receta aquí)
• Sal y pimientos recién molidos
• 1400 gr. lomo de cerdo (con grasa intacta capa)
• 1 cucharadita salsa Worcestershire
• 2 cucharadas l 5% de vinagre de mesa
• 1 cucharada l aceite de oliva

Para guisantes:

• 1 cucharada l azúcar granulada
• 4 cucharadas guisantes verdes frescos o congelados
• 3/4 art. crema grasa
• 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
• 2 cucharadas l perejil fresco picado
• 2 plumas de cebolla verde, cortadas en aros
• Sal y pimientos recién molidos

Recetas con ingredientes similares: azúcar moreno, mostaza polvo, carne de cerdo, salsa Worcestershire, guisantes, crema, perejil, cebolla chile condimento verde

Preparación de recetas:

1. Cocine la carne de cerdo: mezcle en un tazón 2 cucharadas. l azúcar moreno, 2 cucharaditas. mostaza en polvo, 2 cucharaditas. polvo Chile, 1 cucharada. l sal y 1/4 cucharadita pimienta Pon la carne de cerdo en el plato séquelo y frótelo abundantemente con una mezcla de especias. Poner la carne marinar en el refrigerador por 4 horas o toda la noche.
2. Mezcle las 2 cucharaditas restantes en otro tazón. azúcar morena, 1 cucharadita mostaza en polvo, 1 cucharadita. chile en polvo, salsa inglesa, vinagre, 1/4 cucharadita sal, agregue pimienta al gusto.
3. Precalentar el horno a 190 ° C. Enjuague la carne de cerdo debajo agua fría y seque. Cerdo de punto con hilo de cocina para que la carne se mantenga en forma. Calentar en una sartén con moderado aceite de oliva a alta temperatura. Pon el cerdo en la sartén, y freír por todos lados hasta que estén doradas, aproximadamente dentro de 10 minutos Ponga la carne de cerdo en una bandeja para hornear con tocino y arriba hornear por 30 minutos Cubra la carne de cerdo con la mezcla de salsa 3/4 y continúe horneando hasta que se inserte un termómetro en la carne no mostrará 65 ° C, otros 15 a 20 minutos. Poner carne en tabla de cortar y untar con la mezcla de salsa restante. Deja la carne por 15 minutos
4. Cocine los guisantes: vierta en la sartén 6 cucharadas. agua agregue azúcar granulada y 1/4 cucharadita. sal, llevar a ebullición. Agregue los guisantes y hierva nuevamente, cocine hasta que estén suaves, 8 – 10 minutos para guisantes frescos, 3-4 minutos. para congelados Escurrir agua y transferir a un tazón. Agregue la crema a la sartén, lleve a hervir y cocinar hasta que la crema se reduzca a la mitad, unos 3 minutos Agregue mantequilla, luego vierta guisantes Agregue perejil y cebollino, sazone con sal y pimienta, mezclar. Sirva la carne de cerdo con guisantes.