Hamburguesa vietnamita de Ban Mi con verduras en escabeche – detallada receta de cocina Compartir con amigos: 
Foto del plato: Chef Bridget Nguyen Tiempo: 45 min. Dificultad: Cantidad fácil: 6 sandwiches Recetas de uso dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Hamburguesas
- 900 gr. carne de cerdo picada
- 6 dientes de ajo picados
- 2 jalapeños pelados y cortados en cubitos
- 1 cucharada l jengibre picado
- 2 cucharadas l Salsa de pescado vietnamita (Nyok Nam)
- 2 cucharadas l salsa de soya
- 1 cucharada l Polvo chino “5 especias”
- 2 cucharadas l azucar
- La ralladura y el jugo de lima 1
- 2 – 3 cucharadas l aceite vegetal para engrasar la parrilla parrilla
- 6 espolvoreados con semillas de sésamo, cortados en medio bollos “Kaiser” buena calidad
- 6 cucharadas l mantequilla salada ablandada
- 6 cucharadas l mayonesa
- 6 cucharadas l pasta blanda de cerdo o hígado
- 1/2 inglés pelado y en rodajas finas pepino
- 2 jalapeños en rodajas finas
- 18 ramas de cilantro fresco
Verduras en escabeche: daikon y zanahorias
- 1.5 cucharadas Daikon de paja fina picada
- 1.5 cucharadas zanahorias picadas y delgadas
- 3/4 art. vinagre de mesa
- 3/4 art. azucar
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo picada, rollos de sésamo, pimientos jalapeños, rábano daikon, zanahorias, pepinos, raíz de jengibre, ajo, salsa de pescado, salsa de soja, mayonesa, jugo de lima, condimento cinco especias cilantro
Preparación de recetas:
- Para la preparación de daikon en vinagre y zanahorias, mezcle daikon, zanahorias, vinagre y azúcar en un tazón. Bien mezcle hasta que las verduras estén completamente cubiertas con el aderezo. Dejar pepinillo
- Precaliente la parrilla de carbón con una tapa a una temperatura moderadamente alta. temperatura o precalentar la parrilla de gas a moderadamente alta temperatura Si no hay parrilla, simplemente recaliente la sartén. a fuego medio en la estufa. Para cocinar albóndigas en un bol mezclar carne de cerdo, ajo, ají picado, jengibre, salsa de pescado, salsa de soja, 5 especias en polvo, azúcar y ralladura y jugo de lima. Mezclar bien Divide la mezcla en 6 porciones y formar empanadas redondas. Lubrique la parrilla con vegetales aceite Pon las empanadas en la rejilla y fríe durante 6-7 minutos. con cada fiestas hasta que esté listo. Convierte las chuletas 90 grados en a mitad de cocción en cada lado para obtener tiras específicas para parrilla.
- Extienda una rebanada de cada medio bollo 1/2 cucharada. l (30 gr.) mantequilla y parrilla hasta que estén doradas color, 1-2 min. Cortar la parte inferior de cada bollo en el comedor cucharada de mayonesa, y se extendió la parte superior con una cucharada de pasta. Ponga pepino y rodajas de ají en la parte inferior y encima Extiende la chuleta. Escurra las zanahorias y la marinada Daikon y ponga una gran pila de vegetales para cada chuleta. Agregue las ramas de cilantro y cubra las hamburguesas con mitades de bollos recubiertas de pasta. �Disfruta! Opción de servicio: estas hamburguesas se pueden hacer de baguette En este caso, debe formar chuletas ovales. Bollos para hamburguesas un poco más suaves y fáciles de usar que aquellas que elegí en esta receta. Si tienes la oportunidad, compre una pasta con pimienta negra para hacer sentir este sabor hamburguesa Para mayor belleza y conveniencia al servir hamburguesas puedes cortar por la mitad y ensartar en brochetas. Como complemento �Las papas fritas dulces o las papas fritas de taro funcionan bien!
