Gumbo con chorizo ahumado, jamón y pollo - Recetas detalladas con fotos.

Gumbo con salchicha ahumada, jamón y pollo: una receta específica de cocina. The photoplatos: Yunhi Kim Tiempo: 3 horas. Dificultad: porciones fáciles: 12-14 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Contents

1 Ingredientes para la receta:
2 Preparación de recetas:

Ingredientes para la receta:

450 gr chorizo ahumado, picado
250 gr jamón o salchicha anduette en cubitos
600 gr muslos de pollo sin piel y huesos cortados en piezas
2/3 art. aceite vegetal
3/4 art. harina de trigo
1/4 art. harina de trigo integral
1/4 art. cebollas finamente picadas, más 2 cucharadas. grande picado
1 cucharada caldo de pollo sin sal
1 cucharada apio picado
1/2 cucharada pimiento verde picado
2 cucharaditas pimienta de cayena
1 cucharadita ajo en polvo
3 – 4 plumas de cebolla verde picada
Arroz Blanco Cocido para Servir

Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, anduy chorizo, pimiento dulce, apio, pimienta de cayena molida, ajo polvo

Preparación de recetas:

Cook Roux (Roux – una mezcla tratada térmicamente harina y grasa): calienta el aceite vegetal en una sartén de hierro fundido fuego medio durante unos 5 min. Agregue harina constantemente revolviendo, freír hasta que la mezcla se vuelva marrón oscuro, aproximadamente 10 minutos Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos, luego agregar cebollas finamente picadas
En una cacerola grande, hierva el caldo y 20 cucharadas. agua Agregue cebollas picadas, apio y pimiento; cocina a fuego medio por 15 minutos. Agregue la mezcla de harina ru 3 en partes; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, 30 minutos. Agregar pimienta de cayena, ajo en polvo, 2.5 cucharadas. l sal y 1/2 cucharadita pimienta negra Agregue salchicha ahumada y jamón. Reducir el calor a un mínimo; cocine a fuego lento 1 hora
Llevar la mezcla a ebullición. Agregue los muslos de pollo y cocine 30 min Retirar del fuego. Retire la grasa de la superficie, luego mezcle con cebollas verdes Servir gumbo en una almohadilla de arroz.