El gratinado es un plato de papa y esencialmente cazuela Este plato, o más bien la tecnología de cocción, proviene de Francia y literalmente se traduce como “corteza” (fr. Gratin). Los franceses designan este término como guisos de carne y verduras, al igual que los platos dulces, la condición principal es la presencia de una corteza crujiente. Como la mayoría de los platos festivos, el gratinado está expuesto a llenando la mesa. Esta maravillosa cazuela de papa se convertirá decorar la mesa como un plato separado y como guarnición del plato principal, Por ejemplo, cerdo o cordero Valor nutricional por porción: (total 6) Calorías 237, grasa total 8.5 g, grasa saturada g., proteínas 7 g., Carbohidratos 33 g., Fibra g., Colesterol mg., Sodio mg., сахар г. 
Time: 2 час. 25 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 gr. papas cerosas, cáscara
- 4 dientes de ajo grandes, molidos en gachas
- 3 cucharadas l aceite de oliva y opcionalmente para pulverizar
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
- 1 pimiento rojo, retire la cáscara con semillas y dados
- 1/4 art. vermut blanco seco
- 1 cucharada agua
- 0.5 cucharadas hojas de albahaca picadas
- 450 gr crema de tomate
- 1/3 art. parmesano rallado
Recetas con ingredientes similares: papas, pimientos, ajo, cebollas, tomates ciruela, queso parmesano, albahaca, vermut
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 175 ° C.
- Tome 1 diente de ajo y cubra completamente con 1,5 l. gran fuente ovalada para hornear. Lubrique el interior del molde. un poco de aceite de oliva Diente de ajo restante picar finamente.
- Precalentar el aceite de oliva restante en una cacerola en promedio el fuego Agregue ajo, cebolla y pimiento, sazone con sal con pimienta y cocine unos 8 minutos hasta que las verduras estén suaves. Vierta el vermut y cocine a fuego lento hasta que la mitad se evapore.
- Usando una trituradora o cortador de vegetales, pique las papas rodajas de aproximadamente 3 mm de espesor. y ponerlos en la sartén con agua sal, pimienta al gusto. Llevar a ebullición fuego moderado a alto y, revolviendo, cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos, hasta que la mezcla ligeramente espesar Agregue albahaca al final.
- Transfiera la mezcla resultante a un molde preparado para hornear y agitar para distribuir uniformemente papas Sazone con sal y pimienta. Cortar los tomates en rodajas. 6 mm y colóquelos como azulejos sobre las papas. Espolvorear sal con pimienta y rociar con aceite de oliva.
- Hornee sin tapa durante aproximadamente 1,5 horas hasta que las papas se volverá suave Espolvorea queso encima y hornea hasta que se convierta dorado y no comienza a burbujear, por otros 15 minutos. más Retire la sartén del horno y deje que se enfríe durante 10 minutos. antes de servir También puedes servir este plato. enfriado a temperatura ambiente.
