Galletas de mantequilla de sándwich con una capa de mermelada: una receta específica de cocina. 
Time: 20min Dificultad: fácil Cantidad: 36 piezas Las recetas usan envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2.5 cucharadas harina de trigo integral
- 85 gr. (1/2 cucharada) de almendras trituradas con cáscara
- 1 cucharadita canela molida
- 280 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 2/3 art. azúcar granulada
- 1 cucharada azúcar en polvo entero para rociar
- 1 cucharada mermelada de grosella
Recetas con ingredientes similares: harina premium, masa galletas de mantequilla, azúcar glas, confitura, canela, almendras
Preparación de recetas:
- Masa quebrada: en un tazón mediano, mezcle rápidamente harina, nueces molidas y canela colocando un batidor. Dejar en lado. En un tazón grande de una batidora eléctrica, batir hasta que quede suave a una velocidad moderadamente lenta, mantequilla por aproximadamente un minuto. En velocidad media ingrese el azúcar, mezcle bien hasta masa ligeramente aireada, recogiéndola de los bordes del tazón. Reducir la velocidad mezclador, agregue gradualmente los ingredientes secos y con cuidado mezclar
- Divide la masa en 3 partes. Estirar cada lote de masa entre 2 hojas de papel pergamino para hacer un círculo de 28 cm. diámetro y 0.3 cm de espesor. Dejando círculos de masa entre sábanas papel pergamino, apilarlos en una bandeja para hornear uno encima del otro y refrigere hasta que se endurezcan por al menos 2 horas o hasta 3 días, o congelar, bien envuelto, hasta 1 mes.
- Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntela 160 ° C. Línea 2 bandejas grandes para hornear de pergamino frío papel. Retire una pieza de masa del refrigerador. Quitar la parte superior hoja de papel pergamino, colóquelo en la superficie nuevamente y voltear todo el círculo. Retire y deseche la segunda hoja de pergamino. Cortador de galletas redondo con un diámetro de 4 cm. Cortar de la masa. círculos El extremo estrecho de la boquilla para una bolsa de pastelería con un diámetro de 0.9 ver (p. ej., # 3 del conjunto Ateco) corta 3 agujeros pequeños en cada vuelta Coloque las galletas en una bandeja para hornear a una distancia de 1.5 cm. separados el uno del otro.
- Hornee 13-15 minutos hasta que las galletas dorado pálido, no se verá húmedo o brillante y ligeramente firme (presione suavemente algunas galletas). Poner pan en rejilla y dejar enfriar durante 5 minutos. Despegar galletas con pergamino con una espátula de metal y poner a enfriar celosía.
- Repita el mismo proceso con las dos porciones restantes de la masa, cortando agujeros en solo una cuarta parte de estos círculos para que en Además, fue posible recoger una galleta sándwich. Recuerda que si está activado hornear galletas con agujeros y sin agujeros, luego partes con agujeros Estará listo más rápido. Retire la sartén del horno y Con una espátula de metal, coloque esta parte de la galleta en la rejilla de alambre. Vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno hasta que esté lista. las cookies restantes
- Decoración: Espolvorea una galleta sobre el colador. encima de azúcar glas. Llevar a ebullición en una sartén pequeña mermelada y cocine por 2 minutos para evaporar un poco de líquido. Dar enfriar para mantener caliente la mermelada. Extender aproximadamente 1/4 cucharadita. atascarse cada círculo entero al revés, que yacía sobre una bandeja para hornear. Ponga galletas de azúcar en polvo sobre la mermelada y presione suavemente para que el relleno llene los agujeros. Repite esos Haz lo mismo con las cookies restantes. contenedor de metal sellado y almacenar en la habitación temperatura hasta 10 días. Almacene las galletas decoradas colocándolas en una capa en una caja de cartón forrada de aluminio, por ejemplo caja para pastel, a temperatura ambiente hasta por 3 días.
