Sopa vietnamita abundante, fo, tradicionalmente hecha de fideos de arroz y carne y carne de res en la receta de la revista Food Network hace un sabor y la textura de la receta original para esta sopa es aún mejor. Lo mas agradable: esta receta está diseñada para 6 porciones enormes, por lo que puede pedir suplementos, lo cual es imposible de hacer si almuerza в кафе. 
Time: 2 час. 15 min Dificultad: fácil Porciones: 6 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Para sopa:
- 450 gr fideos de arroz planos
- 225 gr. carne al horno en rodajas finas (rasgar en pedazos)
- 4 cucharadas plántulas de frijol
- 1 manojo grande de albahaca tailandesa o menta (cortada hojas)
- 2 jalapeños en rodajas finas (rojo y / o verde)
- 1 cabeza de cebolla roja grande en rodajas finas
- Salsa Hoisin y / o salsa Sriracha (salsa de chile asiático) para archivar
Para el caldo:
- 2 piernas de carne con carne (solo alrededor de 1 kg)
- 3 grandes cabezas de cebolla a la mitad
- 1 corte por la mitad a lo largo de un trozo de jengibre de 15 cm de largo.
- 1 cabeza de ajo cortada por la mitad
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- Sal
- 2 palitos de canela
- 4 estrellas estrellas de anís estrellado
- 3 cucharadas l guisantes de pimienta negra
- 3 l caldo de res bajo en sal
- 1/3 art. salsa de pescado
Recetas con ingredientes similares: carne de res, fideos de arroz, salsa pescado, salsa hoisin, salsa sriracha, pimientos jalapeños, raíz de jengibre, cebolla roja, ajo, canela, anís estrellado, pimienta negra, albahaca de menta
Preparación de recetas:
- Prepare el caldo: coloque la rejilla en el tercio superior horno y precalentar a 230 ° C. En una fuente para horno con alto mezcle carne de res, cebolla, jengibre y ajo con los lados aceite vegetal Sal bien. Hornee volteando uno veces durante la cocción hasta que la carne y las verduras estén ligeramente carbonizado, unos 30 minutos Transfiere a una olla grande.
- En este momento, fríe por 5 minutos. en una sartén pequeña palitos de canela a fuego medio, anís estrellado y granos de pimienta, agitando la sartén. Agregue el caldo de pollo a la sartén con carne, 2 l agua, especias fritas y salsa de pescado. Llevar a ebullición luego reduzca el calor para mantener un bajo punto de ebullición. Cocinar remover la espuma de la superficie del caldo hasta que la carne esté suave, 1 hora – 1 hora 30 min
- Retire la sartén del fuego y transfiera los vástagos de carne a tabla de cortar Colar el caldo a través de un tamiz de malla fina en Otra sartén grande. (El caldo se puede preparar de antemano, para 2 del día Dejar enfriar, luego refrigerar en un recipiente con tapa.) Separe la carne del hueso con dos tenedores, desechando todo trozos de cartílago, luego vuelva a poner la carne en el caldo. Huesos Tire a la basura. Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del envase. Vierta el caldo y coloque la carne en tazones, luego agregue los fideos y carne de res al horno. Ponga germinados, albahaca, pimienta encima jalapeños y cebollas rojas. Servir con salsa Hoisin y / o Salsa Sriracha.
