Fideos de huevo Tetrazzini

Emeryl Lagassi mezcla fideos de huevo, pavo picado y Parmesano con una salsa espesa y cremosa de champiñones, a la que agregó белое вино. Time: 1 hour. 20 minutos Dificultad: porciones fáciles: 10 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml

Ingredientes para la receta:

• 340 gr fideos anchos de huevo
• 450 gr en cubitos o tiras de al horno pavos
• 1/3 art. parmesano rallado
• 450 gr champiñones blancos en rodajas (patas cortar)
• 1/4 art. vino blanco seco
• 1 y 3/4 art. crema grasa
• 2 cucharadas caldo de pollo
• 1.5 cucharadas cebollas picadas
• 1/2 cucharada pimiento rojo picado
• 7 cucharadas l mantequilla sin sal (en porciones)
• 1 cucharadita ajo picado
• 1/2 cucharadita hojas de tomillo frescas picadas
• 1/4 art. harina de trigo
• 1 cucharada l hojas de perejil fresco picado
• 1,5 cucharaditas sal
• 3/4 cucharadita pimienta negra recién molida
• 1 paquete (155 gr.) Papas fritas picadas
• 1,5 cucharaditas mezclas de especias, ver la receta a continuación

Mezcla de especias criollas de Emeril:

• 2.5 cucharadas l pimentón
• 2 cucharadas l sal
• 2 cucharadas l ajo en polvo
• 1 cucharada l pimienta negra
• 1 cucharada l cebolla en polvo
• 1 cucharada l pimienta de cayena
• 1 cucharada l orégano seco
• 1 cucharada l tomillo seco

Recetas con ingredientes similares: fideos, pavo, champiñones, champiñones, cebollas, ajo, pimiento dulce, queso parmesano, vino blanco, crema, tomillo, perejil, pimentón, cebolla en polvo, ajo polvo, pimienta de cayena molida, orégano, papas fritas

Preparación de recetas:

1. En una sartén grande o una asadera a fuego alto, fría las cebollas y pimiento hasta que esté suave en 6 cucharadas. l (90 gr.) De mantequilla unos 4 minutos Agregue el ajo y cocine por 2 minutos, revolviendo. Agregue champiñones, una mezcla de especias y tomillo y fría, revolviendo ocasionalmente hasta que los champiñones se ablanden y se regalen líquido, aproximadamente 6 minutos Espolvorea con harina y cocina, revolviendo, 2 min Agregue el vino blanco y el caldo de pollo y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla no se vuelve homogénea y no se espesa, aproximadamente 2 minutos Agregar crema de grasa y llevar a ebullición. Reduce el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se espesa para que no drene inmediatamente de la parte posterior cucharadas, y se volverá muy fragante, 15-20 minutos.
2. Mientras tanto, hierva en una sartén grande agua salada y hervir fideos de huevo al al dente, unos 10 minutos Colar a través de un colador. Precalentar el horno 190 ° C. Engrase una fuente para horno de 23×33 cm. 1 restante Art. l (15 g.) Mantequilla: cuando la salsa se espese, agréguelo a una sartén de fideos, pavo, perejil, sal, pimienta negra y parmesano y mezclar bien Transfiera al formulario preparado para guisar y espolvorear con papas fritas. Hornear sin cubrir, hasta que estén doradas y la salsa hirviendo, unos 30 minutos. Sirva de inmediato Mezcla de especias cremel de Emeryl: Mezcle todos los ingredientes a fondo. Salida: 2/3 art.