Espárragos de pimentón ahumado

Los espárragos se hierven ligeramente hasta que estén ligeramente crujientes y se sirven. bajo aderezo de huevo inusual. Yema de huevo – La base perfecta para un delicioso aderezo aterciopelado. A diferencia de muchos otros recetas en este plato, se introduce no crudo, sino hervido. Y entonces la yema no estaba demasiado seca o no se convirtió en goma, hierva los huevos de la misma manera que también se presenta en la receta. Luego las yemas batir con mostaza y otras especias. Con repostaje espolvoree los espárragos con alcaparras y huevo finamente picado proteína Una gran guarnición para una mesa festiva. una porción: (4 en total) Calorías 1 77, grasa total 16 g., saturada grasas, proteínas 6 g, carbohidratos 7 g, fibra g, colesterol mg., натрий мг., сахар г. Time: 20 мин. Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

• 450 gr espárragos recortados
• 2 huevos duros, ver la receta a continuación
• 1 cucharadita Mostaza Dijon
• Zumo y ralladura de 1 limón
• 1 cucharada l vinagre de vino blanco
• 0.5 cucharadita pimentón ahumado
• 1/4 art. aceite de oliva
• 1 cucharada l alcaparras

Recetas con ingredientes similares: espárragos, huevos, mostaza de Dijon, ralladura de limón, vinagre de vino, pimentón, alcaparras

Preparación de recetas:

1. En una cacerola grande a fuego medio, hierva los espárragos hasta que estén se volverá un poco más suave, aproximadamente 4 minutos. Escurrir
2. Mientras tanto, prepare un aderezo: ponga las yemas de huevo en un tazón pequeño y rómpelos con un tenedor hasta que no queden grumos. Agregue mostaza, jugo de limón, vinagre, pimentón ahumado, sal y pimienta negra al gusto y batir hasta que esté suave.
3. Batir, agregar el aceite de oliva para hacer aterciopelado. reabastecimiento de combustible. Coloque los espárragos en platos para servir. Servir espárragos calientes con un huevo duro perfecto, cortándolo a la mitad O corta las claras de huevo y espolvorea directamente sobre los tallos junto con ralladura de limón y alcaparras. Rociar con aderezo y espolvoree pimienta negra molida al gusto.

4. Huevos duros perfectos

   Pon los huevos en una capa en una olla grande. Vierte frío riegue al menos 2.5 cm por encima de los huevos. Llevar a ebullición lentamente calienta y cocina a fuego lento por 1 minuto. Tapa, apaga el fuego y Deje los huevos en agua por 15 minutos. Enjuague con agua fría.