Elotes mexicano (español: Elote – mazorca de maíz) horneado como una mazorca de maíz – un cereal tradicional en Mexico Parecen bollos en forma, pero más bien en textura se parecen a las galletas rellenas suaves. Para cocinar elotes amase dos tipos de masa: una es la levadura, para bollos, y la otra es Más azúcar para el relleno. A partir de la masa para el relleno se forman palos largos, que luego se envuelven en la masa principal. Dale a los bollos una forma de mazorca y córtalos en la superficie con un cuchillo Una cuadrícula en forma de granos de maíz. Hornea las anguilas en el horno. Bollos es simplemente delicioso, con un sabor a canela picante, anís estrellado y ralladura de naranja y deliciosa mantequilla y azúcar начинкой. 
Time: 30 мин. Dificultad: Cantidad fácil: 15 rollos Las recetas usan recipientes de medición volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Bollo exterior
- 2 cucharadas harina premium
- 1 cucharadita levadura seca activa
- 0.5 cucharadita sal
- 1/3 art. azucar
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1/4 art. un poco de agua tibia
- 1 cucharadita canela
- 0.5 cucharadita anís estrellado, opcional
- 0.5 cucharadas aceite de cocina
- Azúcar espolvoreada
- 2 gotas de colorante amarillo para alimentos, opcional
- También necesitará: tortilla press
Bollo interior
- 2/3 art. harina
- 0.5 cucharadas azúcar en polvo
- 0.5 cucharadas mantequilla ablandada
- 1 yema de huevo
- 0.5 cucharadita canela
- Zest 1 naranja, opcional
- Combina todos los ingredientes en un recipiente aparte.
Recetas con ingredientes similares: harina premium, masa levadura, huevos, ralladura de naranja, canela, anís estrellado
Preparación de recetas:
- Vierta 2 sobre una superficie plana o una tabla de cortar grande. Art. harina Añadir 1 cucharadita. levadura, 0.5 cucharaditas sal y 1/3 cucharadas. azúcar Mezcla todo con tus manos. Dedo en el huevo. Entonces Agregue agua gradualmente, la masa estará grumosa. Agregar canela anís estrellado y grasa Amasar una masa uniforme, unos 5-7 minutos. Cubra y deje por 10 minutos.
- Precalentar el horno a 175 ° C. Cubra la bandeja para hornear de pergamino papel
- Haga espacios en blanco con la mezcla de mantequilla y azúcar. Amasar masa de manos para bollos interiores. Forma 15 pequeña bolas y rodar entre las palmas para dar una forma delgada cigarros de unos 5 cm de largo. Doblar en un plato y tapar.
- Forme una capa externa con un patrón. Desplegar masa de levadura 15 bolas idénticas. Usando la prensa para tortillas enceradas, aplanar una bola de masa para diámetro 7 cm. Con un cuchillo o una espátula de metal, deslice líneas rectas en la superficie de la torta resultante. Convertirla y Dibuja líneas de intersección.
- Voltee suavemente el otro lado y colóquelo en el centro pieza de trabajo, envuelva la masa en los lados y presione para sellar. Pellizca los bordes para formar una mazorca de maíz. Cambio unir en una bandeja para hornear.
- Espolvorea con azúcar y hornea por unos 20 minutos girando sartén en el otro lado en medio de la cocción. Hornear hasta corteza dorada Enfríe completamente y guárdelo herméticamente contenedor
