La ciudad estadounidense de Kansas City es considerada la capital de la barbacoa. Conocido él no es solo un gran número de restaurantes de barbacoa y tenencia los mayores festivales y competiciones de barbacoa, pero también especiales La técnica de freír carne en brasas. La barbacoa de Kansas es diferente de largo, durante varias horas, carne ahumada a la parrilla. Más Además, al freír, la carne se lubrica constantemente con especial salsa picante dulce, también llamada así por la ciudad Kansas City: cocinar costillas de cerdo a la barbacoa en Kansas y disfruta el sabor y aroma de un verdadero estadounidense барбекю. 
En ремя: 4 час. Dificultad: porciones fáciles: 4 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Contents
Ingredientes para la receta:
Costillas
- 2 cortes de costillas de cerdo, 1.3 kg cada uno. cada
- Salsa de barbacoa de Kansas City
Mezcla para frotar
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 0.5 cucharadas polvo de mostaza
- 1 cucharada l pimienta de cayena
- 1 cucharada l pimentón ahumado
- 1 cucharada l ajo en polvo
- 1 cucharada l cebolla en polvo
- 1 cucharada l sal
- 2 cucharaditas pimienta negra molida
Salsa de barbacoa de Kansas City
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 3 cucharadas agua
- 1 cucharada (350 gr.) Pasta de tomate
- 0.5 cucharadas azúcar moreno
- 2/3 art. vinagre de sidra
- 1/4 art. melaza
- 0.5 cucharadita pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita pimentón ahumado
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta negra molida
Recetas con ingredientes similares: cerdo, pasta de tomate, manzana. vinagre, salsa barbacoa, mostaza en polvo, pimienta de cayena molido, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, melaza
Preparación de recetas:
- Marinada seca: retire la película de conexión de las costillas. Вtazón pequeño mezclar azúcar morena, mostaza seca, cayena pimienta, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Frota la mezcla en las costillas y marina por al menos 1 hora o por la noche
- Coloque las costillas en la parrilla precalentada con el lado carnoso al lado de carbones moderadamente calientes con una temperatura de calor de aproximadamente 110 ° C. En en calor indirecto, la carne humeará lentamente, convirtiéndose gradualmente más suave Cocine durante 1 hora y luego dé la vuelta cada media hora. costillas y untarlas con salsa barbacoa de Kansas City. Freír hasta suavidad por 3 a 4 horas Receta De Costillas Con Salsa De Barbacoa Con Este Plato La cerveza Guinness se combina.
- Si cocina costillas de cerdo en el horno, en una bandeja para hornear poner la parrilla. Untar las costillas con salsa de Kansas City y cubrir papel de aluminio Coloque las costillas en un horno precalentado a 175 ° C y hornee por 2.5 – 3 horas, vertiendo salsa cada 30 minutos 30 minutos antes del final de la cocción, retire la lámina y hornee hasta que estén suaves.
-
Salsa de barbacoa de Kansas City
En una cacerola pequeña a fuego medio, caliente el aceite y espolvorear cebolla. Freír hasta que esté transparente. En un tazón grande, mezcle El resto de los ingredientes. Vierta la mezcla en la cacerola y cocine a fuego lento durante 30 – 45 minutos. Usa la salsa para regar las costillas de cerdo.
