La mayoría de los platos austriacos aparecieron en simples familias campesinas Con el tiempo, mejoraron y continuó satisfaciendo el gusto refinado del emperador.
Historia de desarrollo
Casi todos los platos famosos no son caros. En fiestas festivas en familias sencillas o aristocráticas palacios se pueden encontrar carne asada y cebolla. Este plato se refiere a la cocina democrática, donde los representantes de la aristocracia trató de imitar la cocina popular simple.
Platos nacionales
Austria es famosa por varias bolas de masa rellenas de bollos, cuernos, rollos y conos. Cada uno de estos manjares simplemente no es Resulta no intentarlo.
En preparación para el inglés continental rosbif, siempre se usa lomo. Debe ser puesto cerca sartén y luego vierta agua hirviendo. Al final se agrega Condimento especial que consiste en una mezcla de rábano picante ruso y Antonovki
En Habsburgo, aprendí a alisar la comida demasiado picante, así que toda la cocción es moderada, pero a veces se manifiesta en ella gestos extravagantes. Por ejemplo, en el gulash austriaco no hay mucho cantidad de pimentón, pero luego los platos frescos se sazonan con anchoas. Del mismo modo, se preparan puré de papas, donde se agregan cebollas ralladas, vinagre de vino, aceite de oliva, puré de espadines, que se puede reemplazar con pasta de anchoas.
Otra idea puramente húngara se considera una salsa llamada “ Ribiselle ”. Se hierve de grosellas y galletas trituradas, y servido al juego frio.
El Viena Schnitzel, que se prepara a partir de carne de cerdo, pero muchos prefieren usar carne de ternera. Por primera vez Este plato fue cocinado en un restaurante vienés hace unos 400 años. En como guarnición, se recomienda servir un puñado de alcaparras y gajos limón
La cocina austriaca es famosa por sus excelentes aderezos, añadido a los caldos. Algunos prefieren sazonar sopas empanadillas de hígado El hígado se usa para hacer carne picada, que luego va a sopa, aperitivo o plato principal. Un manjar se considera un plato de coliflor envuelto en masa de levadura la culpa Este plato se puede encontrar en todos los restaurantes, incluso en muy queridos
El gulash de papa generalmente se distingue por ajo y aromático hierbas para ayudar a diversificar el menú gourmet. Muchos están seguros de que la cocina austriaca ha recibido su distribución. por el famoso encanto nacional. Pero los platos pudieron echar raíces debido al uso de condimentos, que están hechos de cocineros simples Maestros ingeniosos.
La cocina nacional de Austria también se llama imperial, porque Se distingue por su refinamiento que los platos alemanes.
Comida dulce
La fama internacional fue a esta cocina gracias al dulce platos, especialmente pasteles. Los momentos icónicos se consideran una combinación. Pastel imperial y café vienés prescripción El plato nacional más famoso se llama schnitzel.
En varias ciudades del mundo hay cafeterías dedicadas a Viena. La cocina. Por ejemplo, Nueva York es conocida por un café similar en el que hay mesas de mármol y sillas dobladas, y el criado está hablando exclusivamente en alemán. En la oferta de cafe de Viena disfruta el strudel de manzana con una corteza crujiente.
El pastel vienés “ Sacher ”, que casi completamente desprovisto de cabinas de crema. Debajo de la concha marrón experiencias ocultas de chocolate que pueden pacificar capa de albaricoque agrio. Para la armonía del pastel servido Café hecho de acuerdo con una receta especial. Usualmente lo traen a vasos altos, y en la cubierta superior con una capa de crema recién batida.
Por supuesto, no se puede perder peso con un plato así, pero los habitantes de Austria no cuentes calorías en absoluto. En la cocina nacional del pueblo austriaco. en un lugar especial se encuentran productos de harina con una gran cantidad azúcar Solo los pasteleros hábiles pueden hacer harina común varias golosinas, desde la aparición de la cual la saliva comienza a fluir en los gourmets más fastidiosos. Por ejemplo, strudel de manzana, pudines, tortillas y tortitas.
Todas las azafatas modernas en Austria prefieren cocinar en casa Voy a inventar, ya que esto te permite ganar reconocimiento de familiares y amigos en el campo de las obras maestras culinarias.
Austria ahora está clasificada como un estado llamado “Un milagro económico”. Todos los residentes permanecen no solo simples, sino También directo. Los residentes de la capital austriaca no están interesados Champaña, vino francés francés o licores. En visitar una cafetería prefiere varios vasos de agua corriente y vino joven hecho en casa que es sin fermentar Algunos ordenan vino junto con minerales agua
