Chile con calabaza y frijoles negros: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: Райан ЛибеTiempo: 1 hora. Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata (800 gr.) De tomates fritos, cortados en cubitos
- 2 latas (425 gr. Cada una) de frijoles negros, no drene el líquido
- 1 calabaza pequeña de nuez moscada (aproximadamente 450 gr.), Pelar y cortar en rodajas de 1.3 cm. (aproximadamente 3.5 cucharadas)
- 1 colinabo pequeño (unos 450 gr.), Pelar y picar piezas de 1.3 cm. (alrededor de 3.5 cucharadas)
- 3 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 2 pimientos picados (1 rojo, 1 amarillo)
- Sal
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada l ancho de chile en polvo
- 1 cucharada l chile en polvo
- 2 cucharaditas comino molido
- 2 cucharaditas cilantro molido
- 2 cucharaditas orégano seco
- 2 cucharadas l pasta de tomate
- 2 hojas de laurel
- Semillas de calabaza, cebolla verde picada y queso cheddar rallado para asperja
- Pan de elote para servir
Recetas con ingredientes similares: frijoles preto negros, calabaza nuez moscada, colinabo, pimiento dulce, tomate, cebolla, ajo, pimiento ancho, condimento de chile, comino, cilantro, orégano, laurel, semillas de calabaza, queso cheddar, pan de maíz
Preparación de recetas:
- Calienta el aceite de oliva en un caldero o sartén grande calor moderado Agregue cebollas y pimientos, sal y cocine revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén más suaves y ligeramente dorado – unos 10 minutos. Agrega el ajo y cocina 1 min Agregue chile en polvo, comino, cilantro, orégano y tomate. pasta Cocine por unos 2 minutos, hasta que las verduras estén cubiertas de especias, removiendo y agregando un poco de agua si la mezcla está demasiado seca.
- Agregue 2 cucharadas a la sartén. agua, tomates, frijoles, laurel y 1 cucharadita sal Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego, revuelva calabaza y colinabo. Cubra y cocine parcialmente, periódicamente revolviendo hasta que las verduras estén suaves y el plato comience a espesarse, 30-40 minutos (Si el chile se vuelve demasiado espeso, puede agregar hasta 1/2 cucharada agua.) Saque las hojas de laurel, sal. Servir con pan de maíz, espolvoreado con los ingredientes indicados.
