Estos champiñones rellenos se pueden preparar para cualquier aperitivo. Fiesta o cena especial. Son deliciosos, lindos y lleno de sabor increíble, que les da un relleno de hongos, frito con cebolla en vino de Madeira, pan rallado, parmesano, Crema francesa crema agria y hierbas. Para que la merienda se vea plato ordenado, elige todos los champiñones con el mismo tamaño sombreros Rellenar con relleno cocido y hornear horno, bien apretado en una sartén sin mango que luego puedes poner en la estufa para evaporar los jugos de hongos y verter получившимся соусом шляпки. 
Time: 1hora Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr hongos con sombreros con un diámetro de 5 cm. (aproximadamente 14-16 piezas) lavadas
- 1 cucharada l (15 gr.) Mantequilla
- 3 cucharadas l aceite de oliva, dividir + más por la necesidad
- 2 cucharadas l chalotes finamente picados
- 1/4 cucharadita sal gruesa + opcionalmente la necesidad
- 2 cucharadas l Madeira
- 1 y 1/4 cucharadita hojas de tomillo frescas picadas
- 0.5 cucharadas pan rallado fresco
- 1/4 art. parmesano finamente rallado
- 1/4 art. crema crema fresca
- 2 cucharadas l hojas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas l agua
Recetas con ingredientes similares: champiñones champiñones, empanizado galletas saladas, chalotes, vino tinto, parmesano, tomillo, crema agria
Preparación de recetas:
- Cortar las patas de los champiñones y reservar. Usando una cuchara suavemente saca las piezas restantes de las piernas de los sombreros. Vuelve a ponerte los sombreros lado. Corte finamente las patas de champiñón y los sombreros (debe obtener aproximadamente 1 y 1/4 cucharadas).
- En una sartén mediana a fuego medio, derrita mantequilla y 1 cucharada. l aceite de oliva Añadir chalotes y freír, revolviendo frecuentemente, hasta que estén suaves, aproximadamente 2 minutos. Agregar champiñones picados y 1/4 cucharadita sal y freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo el líquido de los hongos se haya evaporado, aproximadamente 3 minutos. Agregar Madeira y tomillo y cocine hasta que el vino se haya evaporado por completo. Cambio mezcla de champiñones en un tazón mediano y enfriar un poco.
- Agregue migas de pan, parmesano a la mezcla de hongos, crema fresca y perejil y mezclar bien. Sal y pimienta al gusto
- Precaliente el horno a 190 ° C. Lubrique el fondo con una fina capa de aceite y pared de la sartén, en la que será posible encajar firmemente en una capa Saca todas las tapas de champiñones. Vierte agua en la sartén. Grasa los lados exteriores de los sombreros 1 cucharada. l aceite de oliva Ponerlos en pan el lado liso hacia abajo. Extienda el relleno de manera uniforme sombreros Vierte encima de las 1 cucharadas restantes. l aceite de oliva Hornee hasta que los champiñones estén suaves y cocidos, y el relleno no se dora, unos 35 minutos. Retirar del horno y sirva aperitivos calientes o a temperatura ambiente. Nota Si lo desea, un poco evaporar el hongo líquido en una sartén y espolvorearlo con el relleno champiñones antes de servir.
