Venado en el horno – una receta original y rara
Carne de venado en el horno: una receta original y rara. No todos los dias Hay que servir el juego sobre la mesa. Hacer una comida festiva Nos enseñaron especialistas culinarios alemanes. En Alemania les gusta cazar. La carne de venado es muy apreciada. Una increíble cantidad de platos de juego puede probar el calabacín local y de moda restaurantes.
Carne de venado en el horno
�Cómo cocinar venado? En el horno, a la parrilla o guisado – la carne es genial! En una palabra: un manjar. Ofrecemos use adobo especial para el juego, manteca de cerdo con vino tinto para la carne de venado no parecía seca.
Para cocinar venado en el horno, usted necesitará:
- Carne de venado (o corzo): aproximadamente un kilogramo.
Para adobo
- Aceite de colza – 2 cucharadas
- Jugo de limón – 2 cucharadas
- Salsa Worcester – 1 cucharada
Este famoso producto británico agridulce genial Sin ella, no harás ensalada César o sangrienta Mary. “¡Compre! La salsa Worcester siempre será útil como condimento para bistec o marinada.
- Salsa de soja – 1 cucharada
- Ajo – 1 cucharadita gachas
- Pimienta recién molida – 0.5 cucharadita.
Para hornear venado en el horno
- Zanahorias – 2 piezas
- Apio –1 pecíolo.
- Cebolla – 2 piezas
- Especias: laurel, bayas de enebro, semillas de mostaza, pimienta negra
- Grasa – 50-70g.
- Crema agria – 200ml.
- Vino tinto (seco) – 200ml.
- Almidón – 1 dic.
Puedes cocinar carne de venado en el horno de esta manera:
Cortar el juego en pedazos grandes. Mezclar los ingredientes (ver adobo a venado). Cada trozo de carne está bien engrasado. masa y poner en una densa bolsa de plástico. Verter las sobras adobo y bien cerrado. Dejar por 4 horas.
Cortar las verduras en trozos gruesos. Engrase la olla con aceite vegetal. Coloque verduras, semillas de mostaza, laurel, sal. Verter en 100 ml Agua y verduras al vapor durante 20 minutos en el horno.
Consigue la carne de venado. Pon las piezas encima de las verduras. Encima de la carne pon finas tiras de grasa.
Agregue un poco de vino tinto (50 ml), agua a la asadera, si será requerido Poner las bayas de enebro (3-4pcs). Cocine a fuego lento hasta la carne de venado no se volverá blanda. Por lo general, el proceso dura 40-50 minutos, ya que la marinada suaviza bien las fibras de la carne de caza.
Por 10-12min. hasta que esté listo, vierta los 50 ml restantes en la asadera vino tinto con almidón diluido. Luego, crema agria. Es le dará un sabor especial y densidad a la salsa. Piezas de lata de tocino para eliminar
Saque la delicadeza del horno, sirva.
Ideas sabrosas
De esta manera, puedes cocinar no solo carne de venado. Cualquier juego con esta marinada se vuelve suave y muy jugosa. En la seccion “recetas inusuales” hay mucho más interesante. Por ejemplo Asado de canguro o ensalada negra arroz
