Esta es una clásica galleta navideña alemana. Al final del día San Nicolás (6 de diciembre) se puede encontrar en casi cualquier La cocina. Esta cookie no contiene gluten y es algo el promedio entre macarrones y merengues con un tinte de nuez. De el imposible salir Las cookies se preparan de tal manera que podría almacenarse el tiempo suficiente y con el tiempo se convierte más suave. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. Dificultad: fácil Cantidad: 24 galletas Recetas. los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 y 1/4 art. azúcar en polvo, además de algo más para rodar (* Use 1/2 cucharada. Con almendras y 1 3/4 cucharada. Con huevo proteínas)
- 425 gr. almendras en rodajas con cáscara (aproximadamente 4.5 Art.)
- 1 y 1/4 cucharadita canela molida
- 3 claras de huevo de la categoría de temperatura ambiente huevos de CO
- 2 cucharaditas cáscara de limón finamente rallada
Recetas con ingredientes similares: huevos, azúcar glas, limón. ralladura, canela, almendras
Preparación de recetas:
- Tamizar el azúcar glas. En el procesador de alimentos poner 1/2 cucharada. azúcar glas tamizada, 285 gr. (3 cucharadas. Con la parte superior) almendras enteras canela Batir hasta que las nueces estén bien picadas para dejar Algunas piezas más grandes.
- En un tazón grande y limpio con una batidora eléctrica a alta batir las claras de huevo hasta picos suaves, aproximadamente un minuto. Poco a poco, mientras continúa batiendo, agregue el azúcar restante en polvo hasta que las proteínas estén espesas, cremosas y estables, unos 2 minutos más Ponga a un lado 2/3 Art. Esta mezcla para el glaseado.
- Agregue la mezcla de almendras molidas y la ralladura de limón al resto ardillas y amasar la masa fría. Precalentar el horno a 120 ° C. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear Coloque una hoja de papel pergamino sobre el trabajo superficie y espolvorear con un poco de azúcar en polvo. Poner la masa sobre papel espolvoreado, aplanar y, si es necesario espolvorear con azúcar en polvo. Luego pon otra hoja encima papel pergamino. Enrolle la masa entre hojas de papel hasta aproximadamente 0,5 cm de grosor. Voltee la masa y pele suavemente un pedazo de papel Para un corte más fácil, vuelva a colocar el papel en la parte superior. masa, darle la vuelta otra vez y pelar suavemente otra hoja papel para hacer la masa completamente detrás de ella.
- Cortar las galletas con forma de estrella de 8 cm y Ponga las bandejas preparadas a una distancia de unos 5 cm. separados el uno del otro. (Las piezas de masa se pueden extender nuevamente). Cucharee las proteínas restantes con una cuchara, cepillo o espátula curva. en la superficie de cada cookie, tratando de no ir más allá los bordes Presione bien o espolvoree las galletas restantes sobre la superficie rodajas de almendras.
- Hornee galletas hasta que el fondo esté ligero doradas, y las ardillas no se apoderarán y no crujiente, unos 30 minutos Apaga el horno, abre la puerta, para que el calor salga y se seque en el horno por otros 10 min. Consejo para un chef ocupado: la masa se puede congelar entre hojas de papel hasta 2 semanas. Almacene sus cookies en un lugar hermético. Contenedor hasta 10 días.
